酸菜 aka 阿三菜

以前在我家这道菜都会在佳节(尤其是新年)后出现，
新年期间的菜头菜尾加入芥菜，阿三片，辣椒干和番茄酱一锅熟，
就是一道酸酸辣辣很开胃的菜肴了。

LG很喜欢买烧鸭，烧肉之类，
每次买半只烧鸭，我们俩人一餐又吃不完，
所以都会把它给收入雪柜里。
加上一些菜头菜尾(肉类)。
就可以拿来煮阿三菜。