下厨乐

港式萝卜糕

2010-07-27T09:22:00.005+08:00

萝卜刨丝待用

虾米，干贝丝，葱头仔和腊肠（切粒）

准备下锅蒸的萝卜糕糊。

在家婆家拿了一些白萝卜回来，心血来潮的突然很想吃萝卜糕，
如果没记错我应该没有煮过萝卜糕，所以又上网找食谱，
第一个去的就是Ohbin家拷贝她的萝卜糕食谱。
还有就是加入之前看过的香港煮食节目（如果没错是”so far so good“）的新年年菜其中的萝卜糕食谱。记得她的食谱里有干贝丝和蚝油。
所以我把食谱做了一些调整。

材料：
白萝卜丝（中小型） - 3 条
干贝丝 - 适量
虾米 - 适量
腊肠 - 一条
炸葱 - 适量
粘米粉 - 500克
木薯粉 - 2 汤匙
水 - 1000ml

调味料：
盐 - 2茶匙
糖 - 1 1/2茶匙
胡椒粉 - 适量
蚝油 - 1 汤匙

做法：
1. 将白萝卜刨丝后下锅煮软透明，水倒掉沥干备用。
2 沾米粉+木薯粉+部分的水=搅拌成团，然后揉至你觉得没有办法揉了（类似揉汤圆的粉团）
3. 加入其余的水，将面团搅散成糊状备用。
4. 爆香葱头仔，盛起待用，然后爆香虾米，干贝丝和腊肠粒。
5. 倒入面糊，小火不停的搅拌至成浓糊状。
6. 倒入蒸盘里，大火蒸至熟即可。（我蒸了大概45分钟）

茄汁虾

2010-07-25T00:47:00.003+08:00

我对吃虾和煮虾没有什么心得，

一来自己不是很喜欢吃虾，二来不会煮。

但是老公又喜欢买虾，很多时候都是拿来煮面条之类的。

这次为了清掉冰箱里的虾。

我就上网找到这个茄汁虾的食谱。

我第一次煮的茄汁虾诞生了。

原来不难煮的，而且材料也很简单。

蕃茄酱

洋葱

新鲜番茄

葱段

姜片

大虾

盐

糖

我回来了。。

2010-06-01T15:08:00.005+08:00

大家好！首先要跟格友们说声对不起，因为没有交代一声，就把我的厨房搁置了一年又六个月。这一年半我到底去了哪里，哈哈！其实没有去那里，只是又再次做妈妈了。看回最后的贴是2008年11月，那时刚知道自己怀孕了。如常的怀孕前四个月的孕吐，整个人懒洋洋就是提不起劲来，所以那里还有mood 煮东西呢！就是这样把这厨房给搁置下来了。

转眼间，女儿已经10个月了，而我也做了母牛10个月，虽然这十个月走来不容易，经历了无数次的乳房发炎与损伤，但是很欣慰的能全哺乳女儿，看着她一天一天的长大，什么幸苦与痛对我来说都是值得的。

家人都问我要喂到几时，说真的我也不知道，曾经挣扎了几次想停止哺乳，但是最终都作罢了，因为内心就有一股声音叫我要把最好的给她，孩子能享用的也是这一两年。所以就让它随缘吧！

往后的日子，我会再次回归厨房，现在的我煮的都是一些家常便饭，也没什么好写的。不过我还是会来这里update与分享。

还有就是近来喜欢上手作，开始做些小物品，自己也开了一家小小的网店售卖手作布料与铺料，有兴趣的朋友可以来这里逛逛！

中式猪排

2008-11-27T00:39:00.005+08:00

本来是跟着食谱煮的猪排，

但是食谱里几样酱料，什么HP酱啦，AI酱啦，我家都没有，

所以最后煮了自己随意调味的中式猪排，

味道很不错哦！老公还问我是不是在外面“打包”的。

材料:

肉眼 300克

腌料:

酱油 1汤匙

麻油少许

胡椒粉少许

蛋 1粒

玉米粉 2汤匙

酱料:

葱头仔 (舂碎)

蒜米 (舂碎)

番茄酱 2汤匙

蚝油 1/4茶匙

糖 1 1/2汤匙

盐少许

水 2汤匙

做法:

1。肉眼加入腌料，腌30分钟。

2。烧热一锅油，把(1)炸至金黄色或熟，盛起待用。

3。爆香葱头和蒜米，加入其他酱料的材料煮滚，把(2)倒入搅拌均匀即可。

建议:

如果喜欢带点酸味的，上碟前加入少许的酸柑汁。

鲜虾伊面汤

2008-11-27T00:29:00.002+08:00

续之前煮的清汤老鼠粉，老公开始喜欢上它，

他(饭桶)竟然提议晚餐煮老鼠粉，

但是最后因为没买到老鼠粉，

就煮了这鲜虾伊面。

克拉布芒果 (KERABU MANGO)

2008-11-24T00:17:00.005+08:00

近来的我不懂怎么，口味总是偏向酸辣的食物，

看到青芒果，就情不自禁的买了回家。

弄了这个克拉布芒果 (芒果沙拉)

材料:

青芒果 2粒

葱头仔碎 100克

指天椒碎 10条

江鱼仔 75克 (炸香)

花生 2汤匙 (炒香)

虾米 1汤匙 (炸香)

酱料:

酸柑汁 3汤匙

鱼露 2汤匙

糖 2汤匙

以上是原版食谱，我配合了自己的口味，做了少许的调整。

我把江鱼仔换成吊片丝，加入少许的芫茜碎和麻风柑叶碎。

花生刚好家里没有了，所以没放。

做法:

1。准备好所有材料，芒果刨丝。

2。把所有材料放入沙拉盘里备用。

3。在另外一个碗里，把酱料搅拌均匀及糖融化。

4。把(3)倒入(2)里，搅拌均匀即可食用。

建议:

1。把克拉布芒果放入冰箱冷冻后会更好吃。

2。如果要放入冰箱冷冻，花生和江鱼仔就等要吃时才加入。

卤板面

2008-11-23T23:56:00.003+08:00

如果吃腻了传统煮法(清汤)板面，

不妨试试这个煮法吧！

材料和传统板面是大同小异，

只是多了黑酱油，鸡蛋和薯粉(勾芡)。

煮法就多了一个步骤，

就是先把面条烫熟待用，

然后煮汤料，最后加入鸡蛋和薯粉水勾芡，淋入面条即可。

干煎虾

2008-11-19T01:42:00.005+08:00

材料：
蒜头茸
姜茸
虾

调味料:

酱油

番茄酱
黑酱油

糖

做法：
1。爆香蒜头茸，姜茸，放入虾煎香。
2。加入调味料翻炒均匀即可上桌。

泰国风味 - 班兰鸡 & 马来风光

2008-11-19T01:19:00.007+08:00

腌制好的鸡肉

用班兰叶包上鸡肉丁

下锅油炸至熟

香喷喷的班兰鸡肉

材料:
鸡胸肉(切丁)300克

班兰叶 10片

调味料:

酱油 1茶匙
鱼露 1茶匙
麻油少许
胡椒粉少许
盐少许
糖少许
芫茜籽少许
姜汁 1茶匙
黄姜粉半茶匙

葱头茸 30克
麻疯叶(OPTIONAL) 半汤匙

做法:

1。鸡肉丁加入调味料腌 1 - 2个小时。

2。用班兰叶把 (1) 包上。

3。烧热一锅油，把包好的班兰鸡放入炸至熟即可。

马来风光

每次去泰国餐厅用餐，我们都一定会点这两道菜。

马来风光之前在家也煮了很多次，

今晚尝试这个班兰鸡肉，个人觉得很好吃，

但是LG讲味道太浓了，可能是我加入“麻疯柑叶”的关系吧！

炒烧肉

2008-11-18T00:42:00.004+08:00

这又是另外一个解决吃不完的烧肉的煮法，
没有什么食谱，都是自己家里人的煮法，
卖相虽然不是很好但是味道很不错吃的。

材料:
烧肉
蒜米
辣椒干(浸软)
酱油
黑酱油
糖

做法:
1。把烧肉煎至干香，盛起备用。
2。爆香蒜米(可以稍微多一点)，加入辣椒干，倒入(1)和其他调味料翻炒均匀即可。

老鼠粉

2008-11-18T00:21:00.007+08:00

周末买了老鼠粉打算煮瓦褒老鼠粉，

怎知道LG讲他想吃清汤，

用江鱼仔和干贝熬了上汤，

炒一些肉碎配上鱼丸，鱼饼和自制的猪肉丸，

原来老鼠粉煮汤也是很好吃的。

把剩余的老鼠粉加入肉碎，虾仁，鱼丸和鱼饼炒了这道。

嘻嘻！我还是比较喜欢吃炒老鼠粉。

冬炎果条汤

2008-11-17T23:42:00.002+08:00

用了冰箱里有限的材料煮了这个冬炎汤。

潮州蒸鱼

2008-11-13T01:04:00.006+08:00

材料A：
油 1大匙
蒜茸 1/2 大匙
冬菇，切丝 2朵
姜丝 1大匙
猪肉丝 50g
豆腐 1块
蕃茄 1粒
咸菜，洗净，浸泡，切丝 100g
红辣椒，切丝 1条
水酸梅 2粒

材料B：
鱼，约800g 1条
青葱段/丝 1棵

调味料：

盐 1/2 小匙

生抽 1大匙

糖 2小匙

水 8大匙

鱼露 1/2大匙

绍兴酒 1大匙

胡椒粉少许

鸡晶粉少许 (没放)

做法：
1．烧热1大匙油，爆香蒜茸，加入姜丝、冬菇丝和肉丝炒匀，加入其余的材料和调味料煮滚，

盛起。
2．鱼洗净，用刀在鱼身上斜割3刀，用碟盛起，淋上煮好的(1)料和青葱段。
3．煮滚蒸笼水，放入鱼大火蒸约8分钟或至熟，取出趁热享用。

贴士：
潮州蒸可用白鲳，斗底鲳，石斑，石甲，马友等等。

食谱来自“六十道轻松易煮大排档菜”

海鲜豆腐

2008-11-13T00:59:00.004+08:00

材料：
水豆腐 2块
蛋豆腐 2条
鱼胶 150g
鸡蛋 1粒
炸香鱿鱼干碎 2大匙
芫茜碎 1大匙 (我改用青葱碎)
红萝卜碎 2大匙
盐 l小匙
胡椒粉 1/2小匙
鸡晶粉少许 (没放)
粟粉适量
炸油适量

沾酱：
泰式辣椒酱和美奶滋

做法：
1．将水豆腐和日本蛋豆腐压烂成泥，然后加入其余的材料充份拌匀。
2．准备1个8寸方形盘，涂抹上油，倒八拌匀的材料，然后放进蒸笼里中火蒸20分钟或至熟，
取出待冷切块。
3．烧热油锅，将蒸好的豆腐沾上粟粉，然后炸至金黄色，捞起沥干油份，用碟盛起。
配上泰式辣椒酱或美奶滋享用。

食谱来自“六十道轻松易煮大排档菜”

100%手制面条

2008-11-10T00:58:00.007+08:00

这个也是从Sinner 哪儿拷贝的食谱，

这可是我100%手制的，

因为家里没有板面机，

所以都是用双手从搓面团，杆面团和切成面条。

真的流了很多汗水的。

不过值得因为这个自制面条也是很好吃哦！

还有最重要的是有妈妈的味道，

弄着这个面条时让我想起了妈妈，

妈妈在世时也喜欢自制面条，

然后煮一大锅的卤面给我们一家人吃。

材料:
高筋面粉 175克
盐 1茶匙
水 85ml
Optional:
碱水 1茶匙
蛋黄 1粒 (水相对地减少)

做法:
1。把盐和水加入面粉里，用手拌成一粒球状。
2。稍微的搓揉，不需要搓揉至光滑。
3。把面团盖好，休20 - 30分钟。
4。把面团搓揉至光滑。
5。光滑的面团即可用板面机或手杆和切成面条。

我也把弄好的面条煮了卤面回味回味一下。

手制吊片猪肉丸

2008-11-10T00:54:00.010+08:00

在sinner的部落格里看到了这个自制猪肉丸的食谱，

自制鱼丸就做了很多次，猪肉丸还真的没试过。

趁着周末没开火煮饭，儿子睡午觉时，

用了冰箱里的少许猪肉弄了这个。

手多多加入少许的吊片，

成品真的让我很有满足感，因为真的很好吃很”弹口“哦！

材料:
猪肉(切小块) 500克
吊片丝(optional) 1汤匙
冰水 125ml
盐 1/2茶匙
鱼露 1汤匙
糖 1/2汤匙
玉米粉 2汤匙
油 1/2汤匙
泡打粉(baking powder) 1 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

做法:
1。把猪肉放入搅拌机里搅拌，途中加入5汤匙的水(一次一汤匙)至成肉泥。
2。在另外一个小碗里，把其余的材料搅拌均匀备用。
3。肉泥里加入(2)，搅拌(用手或叉)至全部水分渗透肉里。
4。把搅拌均匀的肉泥盖上，放入冰箱里30分钟(将肉泥放入冰柜冷至0℃再出丸口味更佳)。
5。烧滚一锅水，滚后熄火，把肉泥放在掌心，从虎口处(拇指与食指之间)挤出肉丸，
右手边缘光滑的羹匙接，放入温水中浸10-15分钟，当肉丸开始浮面时，

开小火慢慢让肉丸煮熟，准备一碗冰水，把熟肉丸捞入冰水中迅速降温。
6。降温后的肉丸即可煮食用或收藏。

老公的叉烧

2008-11-04T02:08:00.004+08:00

LG昨晚放工带回了猪肉和五香粉，

我很好奇的问他买这些做什么?

他讲要做叉烧。。。。。。。

在没有参考什么食谱之类的，
就是凭着自己的味觉，然后自己随意的调味

这个就是他的作品，

嘻嘻！卖相很不错哦！但是味道就“嘛嘛地”。

红豆沙谷糖水和冰条

2008-11-04T01:57:00.003+08:00

周末煮了红豆沙谷糖水，

儿子算是第一次喝红豆水，

他蛮喜欢的，喝了整半碗的。

把剩余的红豆糖水做了这个冰条，

唤醒了儿时的回忆，

记得小时候跟妈回娘家，

跟表姐弟们跑去买这种住家做冰条吃的，

最怀念的还是酸梅味的冰条。

家常便饭

2008-11-04T01:41:00.005+08:00

煎鱼

鱼块煎好后，上碟。

锅里留少许油，加入酱油 (也可爆香少许姜丝，再加入酱油)。

熄火，酱油淋上鱼块即可。

烧肉炒蒜

爆香少许蒜米，加入烧肉和蒜翻炒，

加入少许盐翻炒至蒜软即可。

紫菜蛋花汤

面粉糕+三巴马来栈辣椒

2008-10-31T23:49:00.004+08:00

今晚的晚餐煮面粉糕，

平时都会切些指天椒做佐料，

但是今天突然很想吃三巴马来栈辣椒，

所以自己舂了些指天椒和红辣椒，

加入少许的马来栈和盐，

吃时加入酸柑汁。

很辣很刺激。

失败的甜甜圈

2008-10-31T23:43:00.002+08:00

第一次尝试弄的甜甜圈失败了，

不懂怎么拌好的面团太湿了，

根本不能整型，最后只好随便把它弄个圆圈，

味道还OK，但是质感就“麻麻地”。

香肠起司派

2008-10-31T23:37:00.002+08:00

用READY MADE 的酥皮包入香肠片和起司，

放入烘炉180度烘大概10 - 15分钟，

就是简简单单的下午茶点。

中式猪排/茄汁猪排

2008-10-29T01:55:00.003+08:00

食谱介绍这个为排骨王，
怎么排骨王不是用排骨的呢！
所以我认为这个应该是中式猪排。
加上食谱做了一些调整，
最后煮出来的应该是”茄汁猪排“

材料:
肉眼600g
蒜米

腌料:
糖1小匙
蚝油1大匙
盐1小匙
麻油1小匙
蛋1粒
面粉2大匙
蛋黄粉1大匙
小苏打1小匙 (没放)
粟粉, 后下200g

汁料:
番茄酱2大匙
辣椒酱1大匙 (家有小孩，没放)
急汁1小匙
咖哩粉1小匙 (煮时才发现家里的过期了，也没放)
糖1/2 大匙
盐1/2小匙
生抽1小匙
水3大匙

做法:
1。将肉眼切成1cm厚片，然后用刀背拍打至松，加入腌料拌匀，腌30分钟，再加入粟粉拌匀。
2。烧热油锅，下肉片炸至金黄色及熟便可捞起，沥干油份。
3。留1大匙油在锅，爆香蒜米，倒入汁料煮至浓，加入炸好的肉片大火炒匀即可上碟。

咸鱼蒸猪肉

2008-10-28T01:29:00.005+08:00

材料:
咸鱼
猪肉片
姜丝

调味料:
生抽
麻油
胡椒粉
薯粉

做法:
1。猪肉片加入少许调味料搅拌均匀，放入蒸盘里。
2。猪肉片上撒上咸鱼块，最后撒上姜丝。
3。放入蒸盘蒸约10-15分钟即可。

烧猪骨粥

2008-10-28T01:24:00.002+08:00

很香的一锅粥，
就是烧猪骨加入米褒至粥细滑即可。
不需要任何调味料就已经很美味了。

巧克力核桃曲奇 (Chocolate Walnut Cookies)

2008-10-28T01:06:00.003+08:00

今天烘了ohbin介绍的巧克力合桃曲奇，
ohbin 没有车大炮，真的很简单弄的。
而且很香很好吃。
不过个人觉得比较甜了一些，
食谱也做了些调整。

材料：
牛油 100g
幼糖 65g
蛋一粒
面粉 150g
玉米粉 20g
苏打粉半茶匙
盐 1/8茶匙
核桃 60g(切碎）
Chocolate Chips 150g

做法：
1. 预热烤箱180C度。
2. 拌打牛油和糖至浅色，加入蛋搅拌均匀。
3. 拌入面粉，苏打粉和盐，手拌均匀。
4. 加入巧克力豆和核桃拌均匀即可。
5. 把一满茶匙的混合团放在烤盘上烘烤10-15分钟即可。

滋润雪蛤膏

2008-10-26T00:44:00.003+08:00

一膏二炖

周末下午炖雪蛤膏，

心里打算试新食谱 - 雪蛤膏炖豆浆，

但是因为第一次试，又怕不好喝，

所以把雪蛤膏一分为二，

一个是雪蛤膏炖红枣。

材料:
雪蛤膏 3克
红枣 5 - 6粒
冰糖 1大块
水 2碗

做法:
把全部材料放入炖盅里炖约4小时，即可。
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另外一个是雪蛤膏炖豆浆白果。

材料A：
豆漿 1杯
雪蛤膏 1.5公克 (浸约4小时)
白果 5 - 6 粒 (去皮、洗淨)

材料B：
冰糖 1小塊 (以个人的口味加减)

做法:
1。煮開豆漿後，加入白果，用小火燉30分鐘，加入雪蛤，繼續燉30分鐘。
2。最後，加入冰糖，略煮至溶化，即可。

功效:

甜蜜的保健：美白養顏、補腦、新陳代謝。

吃后感言:

两种炖法都各有千秋，

雪蛤膏炖红枣 - 带着浓浓的红枣香味 (适合口味偏向清淡的人)

雪蛤膏炖豆浆白果 - 豆浆的香味配上白果和雪蛤膏，很赞的搭配，好吃！

家庭式炒稞条面

2008-10-25T02:18:00.002+08:00

芙蓉蛋

2008-10-24T01:16:00.002+08:00

这个芙蓉蛋是在没参考食谱下煮的，

之前在外吃过一次，

记得应该是有红萝卜丝，大葱，青葱，虾仁等等。

顺便解释这个椰子炖鸡汤。

不是自己煮的，是外买的。

很香很清甜的一道汤，值得一试。

我想这汤要自己炖也不难，

材料就是一粒椰子，一块鸡肉，几粒红枣，少许的杞子和玉竹。

蜜汁叉烧/蒜香卤肉

2008-10-23T01:58:00.006+08:00

有人叫这为蜜汁叉烧，也有人讲是蒜香卤肉，
不管是叉烧还是卤肉，
这个真的很香很好吃的。

材料:
五花肉 450 克
蒜頭 3粒 (拍碎)
葱头仔 2粒 (拍碎)
姜 4 - 5片
水 150 毫升

调味料:
生抽 2湯匙
蠔油 1汤匙
麻油 1/2湯匙
糖 2湯匙
蜜糖 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
五香粉 1/4茶匙
花雕酒 1/2湯匙
黑酱油 1/2汤匙
紅色素

做法:
1。將所有材料混合拌勻，腌一夜。
2。烧热少许油，把腌汁里的蒜头，葱头和姜片爆香，然后把肉放入把两面稍微煎一煎。
3。然后倒入腌汁和水, 用中火煮滾. 待滾后, 改用中小火燜煮至干香。

芥菜饭

2008-10-23T01:31:00.005+08:00

LG很喜欢吃这饭，

我很久没煮了，

他前天竟然抱了两棵芥菜回来交代我煮芥菜饭。

材料:

芥菜 1棵

猪肉 200 - 300克

虾米 1 - 2汤匙

冬菇 5朵

蒜茸 1汤匙
葱头茸 1汤匙

米 3杯

调味料:
生抽 2汤匙
黑酱油 1汤匙

盐少许
胡椒粉少许

做法：
1。猪肉加入少许生抽，麻油和胡椒粉搅拌均匀待用。
2。爆香蒜茸，葱头茸和虾米，然后加入猪肉，冬菇丝与芥菜翻炒片刻。
3。加入调味料和米，翻炒均匀。
4。炒至香，倒入饭锅，加入适量的水即可。

建议:
1。水的份量大概是盖过米就可以了，因为芥菜有水分。

糯米鸡

2008-10-22T00:03:00.002+08:00

叉烧炒饭

2008-10-19T00:17:00.003+08:00

把冰箱里的冷饭加上红萝卜，马铃薯，青葱，
叉烧，虾和鸡蛋炒一炒，
就是一碗美味的炒饭了

一锅熟 (饭锅鸡饭) + 清炒豆芽

2008-10-18T00:37:00.003+08:00

材料：
鸡肉600克
冬菇丝5朵
腊肠1 - 2 条
蒜茸1汤匙
葱头茸1汤匙
米两杯
水

调味料:
生抽 2汤匙
麻油 1汤匙
黑酱油1汤匙
蚝油1汤匙
绍兴酒1汤匙
胡椒粉少许

做法：
1。鸡肉洗净，加入调味料腌大概1小时。
2。爆香蒜茸和葱头茸，加入鸡肉，冬菇丝与腊肠翻炒片刻。
3。然后倒入米（干的），翻炒均匀。
4。炒至香，倒入饭锅，加入适量的水即可。

建议:
1。水的份量大概是盖过米就可以了，因为鸡肉有水分。
2。也可以洗好米时，量好水的份量(比平时煮饭少1/4)，倒出来备用。

青炒豆芽

材料:
豆芽
青葱段
辣椒丝
蒜茸
盐
胡椒粉

做法:
1。爆香蒜茸，加入豆芽，盐和少许胡椒粉翻炒均匀。
2。上桌前加入青葱段与辣椒丝。

饺子 (水晶包)

2008-10-17T00:19:00.008+08:00

材料:
饺子皮
澄面粉 100g
薯粉 80g
沸水 100 - 120cc
盐半茶匙
油 3 - 4 汤匙

馅料
沙葛 1粒
红萝卜 1/4条
虾米(剁碎) 1 - 2汤匙
蒜米 1汤匙
盐少许
胡椒粉少许
水适量

做法:
馅料
1。沙葛，红萝卜切丝待用。
2。爆香蒜米，加入虾米碎翻炒至香味四溢。
3。把沙葛丝与红萝卜丝加入翻炒，加入盐和胡椒粉。
4。加入少许水翻炒至软，盛起待用。

饺子皮
1。澄面粉、薯粉和少许的盐混合，一边倒入沸水一边用筷子搅拌成粉团。
2。这时候的粉团很烫手的，待温度降为可以用手操作的程度，用手揉成面团。
3。最后慢慢的加入油，揉成光滑的面团。

包饺子
1。把面团杆成薄片，印出一块圆形的面皮。
2。包入馅料，捏成饺子形状。
3。蒸盘涂上少许油，把饺子放入蒸盘里，蒸约 5-10分钟即可上桌。

卤鸡

2008-10-11T01:16:00.004+08:00

这卤鸡是我家里的煮法，
从以前吃妈妈煮的，后来姐姐们煮，
到现在自己煮。
喜欢它带点淡淡的桂皮香。

材料:
鸡肉半只
蒜头 (稍微拍扁) 1大粒
桂皮 1小块
冰糖 1块
水半杯

腌料:
生抽 2大匙
麻油 1/2大匙
黑酱油 1大匙
蚝油 1大匙
绍兴酒 1大匙
胡椒粉少许

作法：
1。把半只鸡斩成两大块，加入腌料搅拌均匀，腌大概30分钟。
2。烧熱鍋，爆香蒜头与桂皮，然後将雞隻放入，稍微翻煎片刻。
3。把剩余的腌鸡汁倒入，加入冰糖和水，為保雞皮完整，初放入時須以杓舀汁液淋雞身，
使全雞均勻加熱。然后以小火燜煮約二，三十分鐘，偶而加以翻轉。汁液会收干水分，
慢慢转浓。
4。斩块后淋上汁即可上桌。

鱼饼

2008-10-09T01:18:00.003+08:00

鱼胶也可以用来弄这个小食，
把它拙成喜欢的形状，
下锅炸至熟即可。

海鲜豆腐煲

2008-10-09T01:06:00.003+08:00

材料:
蛋豆腐 1条
蒜茸 1小匙
姜 5片
虾仁 100g
苏东, 切圈 100g
鱼滑 100g
上汤 100 ml
冬菇 2朵
红萝卜
甜豆/幼玉米
青葱段

调味料:
生抽 1小匙
胡椒粉少许
粟粉 1小匙加入2大匙水, 打芡用

做法:
1。将豆腐切块, 放进热油中炸至金黄色, 捞起沥干油份.
2。用瓦煲烧热1大匙油, 爆香蒜茸和姜片, 倒入上汤，加入鱼滑，煮片刻。
3。加入虾仁, 苏东，甜豆和红萝卜炒匀, 加入调味料和豆腐煮2分钟。
4。加入青葱段，打芡便可上桌享用。

三巴芦笋

2008-10-07T00:15:00.003+08:00

材料:
芦笋 1束
鲜虾几只
三巴酱 2大匙

做法:
鲜虾和三巴酱翻炒片刻，加入芦笋翻炒至熟即可上桌。

麦片笑口酥

2008-10-06T00:29:00.004+08:00

从ohbin の笑口酥那里偷的食谱，
终于动手做了，
不过我多手加入少许的麦片，
真的很香酥。

香香酥酥的配上可爱的动物模型，

这饼应该很受小孩子欢迎。

盐焗鸡

2008-10-05T23:54:00.007+08:00

材料:
雞腿 2个
粗鹽 2公斤
防油紙 1張
香蕉叶 2张

醃料:
色酒 2大匙
薑汁 1大匙
醬油 2大匙
糖 1小匙
麻油 1小匙
我喜欢有点药材味，所以食谱更改了少许，
加入一些杞子和几片泡参。

做法：
1. 把雞腿清洗乾淨，將其抹上醃料醃至少30分鐘。把雞吊住滴乾。
2. 使用舊的鍋以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
3. 防油紙內铺上香蕉叶，然后把鸡腿包扎好。
4. 把已包紮好的雞腿放在热粗鹽上面，再灑上粗鹽把雞腿给盖满。
5. 开小火加盖蒸越20 - 30分钟即可享用。

炒草菇

2008-10-04T02:25:00.002+08:00

材料:
草菇 1包
青葱 1棵
芫茜 1棵
蒜米少许
辣椒粒少许

调味料:
盐
糖
蚝油

做法:
1。爆香蒜米，加入辣椒，草菇和调味料翻炒至软。
2。上碟前加入青葱段和芫茜翻炒片刻即可。

豆鼓蒸排骨

2008-10-04T02:09:00.005+08:00

发觉自己很喜欢煮这道菜，
因为容易，简单又下饭。

材料：
排骨半斤、蒜蓉、豆豉、紅椒 (没放因为有小孩)

調味料：
糖半茶匙
生粉一茶匙

生抽一茶匙

麻油少许

绍兴酒少许
胡椒粉少许
要味濃者可加入味精或雞精或蚝油

做法：
1、選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，
也容易入味。
2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香，這樣做蒸出來的排骨特香，特好吃！豆豉放在碗裏用
湯匙用力砸，就可以。
3、洗凈排骨用毛巾吸幹水分，把調味料腌勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。
4、蒸大概15至20分鐘，最終要看分量大小而定。

鱼疗 (FISH SPA)

2008-10-04T01:52:00.007+08:00

这玩意儿应该是“兴”很久了，
但是我这个“山姑”今天在机缘巧合下终于试了。
刚把脚放下时真的很geli，不过一会儿习惯就ok 了。

制作鱼胶

2008-09-28T01:16:00.005+08:00

前几天买了鲛鱼弄鱼胶，
我把自己的做法给记录下来。

甘蔗马蹄凉水

2008-09-21T01:13:00.005+08:00

酿豆腐 (YONG TAU FU)

2008-09-21T00:52:00.004+08:00

自己酿豆腐还真的是蛮多工夫的，
因为不是买现成的鱼肉。
从一条马鲛鱼变成鱼肉，
再酿入苦瓜，辣椒，矮瓜，羊角豆和菜豆等等，
一个下午就这样过了。

酿苦瓜，辣椒，矮瓜，羊角豆和菜豆

酿豆腐卜

儿子的“最爱”

可以上桌了。

妈蜜鸡

2008-09-18T00:51:00.011+08:00

材料:

250ml 炸油

2只鸡腿, 约500g, 斩小块

腌料:

1小匙生抽

1小匙麻油

1/2小匙胡椒粉

1大匙粟粉

汁料:

2大匙妈蜜酵母精华

1大匙麦芽糖

1大匙蜜糖

1大匙生抽

少许蚝油

少许胡椒粉

5大匙水

做法:

1. 将鸡加入腌料拌匀腌1小时, 然后放进烧热的油中炸2分钟或至熟, 捞起沥干油份。

2. 留1大匙油, 倒入汁料中火煮至浓, 倒入鸡肉块搅拌均匀即可上桌。

酸菜 aka 阿三菜

2008-09-18T00:51:00.008+08:00

以前在我家这道菜都会在佳节(尤其是新年)后出现，
新年期间的菜头菜尾加入芥菜，阿三片，辣椒干和番茄酱一锅熟，
就是一道酸酸辣辣很开胃的菜肴了。

LG很喜欢买烧鸭，烧肉之类，
每次买半只烧鸭，我们俩人一餐又吃不完，
所以都会把它给收入雪柜里。
加上一些菜头菜尾(肉类)。
就可以拿来煮阿三菜。

儿子的鱼排

2008-09-18T00:51:00.004+08:00

昨天雪兰莪假期，

不用上班，在家陪儿子，

我为儿子准备的晚餐是鸡粥和鱼排，

他很喜欢吃，还会竖起姆指示意好吃。

材料:

鱼柳一片

蛋液少许

面粉少许

面包糠适量

盐少许

胡椒粉少许

做法:

1。鱼柳加入盐和胡椒粉腌片刻。

2。把鱼柳沾上面粉，然后沾上蛋液后放入面包糠里，让整块鱼柳沾满面包糠。

3。烧热油，下锅炸至金黄或熟即可。

盐烧鱼

2008-09-13T01:13:00.005+08:00

同事介绍的沙登新村盐_鱼，
之前我们一家三口去吃了，
真的很特别也很好吃。

今天，跟同事们谈起盐_鱼，
原来这道鱼叫“雪山飞舞”，
其中一位同事告诉我，BBQ 时她也有自己弄盐烧鱼，
碰巧我爸家明晚也是BBQ，所以跟同事讨教后，
我也打算试试看。

今晚，我就迫不及待的用烤炉烤了一只试看。
烤好时， LG第一个问题是鱼皮可以剥开吗?
因为我们之前吃的，鱼皮真的可以从头剥到尾的。

用烤炉烤的比较湿，鱼皮是剥不到的，

不过鱼的味道真的很鲜甜的，配上那沾酱就更加美味了。

明晚，再试看用BBQ方式，

看看可不可以烧的像沙登新村吃的那样。

酥皮蛋塔

2008-09-12T01:52:00.003+08:00

在烤炉里，蛋液胀的圆嘟嘟的很可爱。

近来在学着弄酥皮，
上网找酥皮蛋塔食谱，太诱人了，
我也来学弄。
这个跟之前弄得蛋塔有点不同。
这个的做法比较复杂，所以成品的口感也不同。
但是我个人就比较喜欢之前弄的。

材料:
水油皮：
250克中筋粉
1/2个鸡蛋液
25克砂糖
13克猪油（或白油）
75克水

酥油皮：
150克牛油
250克猪油（或白油）
200克中筋粉

蛋塔水：
100克全蛋
1个蛋黄
90克淡奶
90克清水
50克砂糖

做法:
1。水油皮制作。面粉开窝，放入糖，鸡蛋，白油和匀，加入水搓至顺滑成为水油皮。
2。酥油皮制作。面粉开窝，放入牛油，白油，擦匀成为酥油皮。
3。酥皮的制作。酥油皮和水油皮分别用盆装好，放入冰箱冷冻，取出后将油酥皮擀成长方形，
把水油皮擀成双倍大。将酥油皮叠在水油皮上，用水油皮包住酥油皮，然后擀薄。
像叠被子那样四折，再放入冰箱冰冻结实。取出后再擀开，重复此步骤两次即成酥皮。
4。蛋塔水制作。把淡奶水和清水混合，小火烧开后加入砂糖，搅拌至融化，离火。
等稍微凉了，才把鸡蛋和香草精加入，拌均匀。用过滤网过滤3次，这样才不会有泡沫，
烘焙出来的蛋塔馅才会滑润。
5。把酥皮擀薄，用圆型印模扣出蛋塔皮，放入蛋塔盏中捏好，排在烤盘上。
6。将蛋塔水倒入盏中，约八满即可。入预热180C/350F的烤箱烘焙25分钟直到金黄。

涼拌包菜 (Coleslaw)

2008-09-12T01:25:00.003+08:00

金马仑的包菜比较好吃 (这是我伯母讲的)
所以两个星期前的金马仑之旅，我也捧了一粒回来，
说真的，我不会分辨是不是金马仑包菜比较好吃，
我想应该是金马仑买的怎么样都比较新鲜，所以比较好吃吧！
但是我这个懒人，近来很少煮，
只好用来弄这个涼拌包菜 (Coleslaw)。
嘻！嘻！这样才可以品赏到它的鲜味。

材料:
包菜 (切丝)
红萝卜 (切丝)
Mayonise

做法:
包菜和红萝卜切丝后加入mayonise搅拌均匀即可。

芋泥酥皮月饼 (二)

2008-09-09T23:07:00.002+08:00

纹路比较明显了，

但是还是不理想

晚餐

2008-08-17T01:03:00.006+08:00

近来都没什么上菜了，

一来，真的很少煮，有煮的话也是没什么特别的，

二来，上班时间忙工作，回家忙儿子，所以没来上菜。

废话少说，

放上一些之前煮的。

咖哩猪肉

榨菜猪肉

菜心

海鲜褒 (但是我的海鲜只有鱼滑)

茄汁鱼

电话骗局

2008-08-17T00:58:00.002+08:00

今天中午我接到了一封电话来自 016-2160481
一位马来男生，声称从什么CARD SERVICE CENTRE打来的 (我当时正在忙着没听清楚)
他一开始就很明确的说出我的名字 (真的不知道他们是从那儿拿到我的资料的)
他说要寄一张卡给我，但是寄之前需要做个 VERIFICATION (要套取我的资料)
(我的第一个反应又是骗局)
第一，我近来都没申请什么信用卡的
第二，他讲这卡每个信用持卡者都一定要拿的，什么怕我们BANKRUP料，
这张卡是BACKUP窝(我觉得他的理由好烂叻)
我问他 ZOMOK 我没看到媒体有报道酱的一个措施的，你是那间银行的?
他说这张卡是 KL TOWER ISSUED 给我的，
哈罗！KL OWER几时跟信用卡扯上关系了！！

总之他讲的话就越来越牛头不对马嘴，给了一大堆烂骗话，
最后我还没问完，他就把电话给挂了。

如果有谁有接到这样的电话，可要小心哦！！
别轻易的泄漏自己的资料如IC，信用卡号码，有效期，信用卡后面的三个数字等等。
如果一不小心中招，被不法之徒拿到这些资料，那么后果就不堪设想了。

芋泥酥皮月饼

2008-08-02T02:17:00.003+08:00

续之前的酥皮练习，

这次我做了完整的芋泥月饼，

味道一切都OK了，

问题是我的酥皮ZOMOK弄不成一圈圈的?????

一样的面团，弄这月饼前，

我明明是弄了一小份试看也成功了，

我还跟老公讲，我们不用去加影买月饼了，

我自己也会弄了。

老公还“酸”我: 你是不是哦！

4321排骨

2008-08-02T02:13:00.002+08:00

这次煮的4321排骨应该是最像样的了。呵呵！

炒沙葛

2008-07-26T00:37:00.002+08:00

很久没吃这道菜了，

突然想起它，所以煮了它。

材料:

沙葛(切丝) 1粒

红萝卜丝适量

冬菇丝适量

蒜米适量

虾米适量

调味料:

盐

糖

做法:

烧热油，爆香蒜米和虾米，加入其他材料和调味料翻炒至熟即可。

宫保鱿鱼

2008-07-25T23:46:00.003+08:00

材料：
水发鱿鱼 1条
干辣椒 3大匙
酒 1大匙
大葱 1粒
蒜米 1大匙

调味料：
酱油里 5大匙
糖 3大匙
黑醋 3大匙
水 1/2杯
麻油少许
太白粉 1大匙

作法：
1。鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。
2。鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。
3。起油锅，用3大匙油爆香蒜米，干辣椒和大葱，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可。

酥皮 (实验阶段)

2008-07-25T00:51:00.004+08:00

不记得从何年开始，
每年的中秋节都一定驱车去加影买那AUNTY的月饼，
其他的月饼都没买，单单是对AUNTY的芋头酥皮月饼情有独钟，
还曾经开口叫AUNTY收我为徒，但是AUNTY也只是笑笑的敷衍。

去年， AUNTY竟然上报纸了，
还把食谱给公开了，
我快快的把它给剪下收藏。

跟着那食谱，我开始练习。
先学弄酥皮，味道真的有95%相似了。
但是，不知道为什么人家弄的酥皮纹路都很明显的一圈一圈的，
而我的却弄来弄去还是没那种效果的。。。。。汗
有谁可以告诉我问题出在那里吗?
还是有什么秘诀吗?

糯米鸡

2008-07-25T00:36:00.003+08:00

很久很久以前就想学弄糯米鸡，
但是只是“想”而已。

弄这个时让我想起了一个旧同事，
一个很住家的男同事，
有天早上，他竟然带了糯米鸡给我们做早餐，
而且是他亲手弄的，
说真的不是很记得那味道了，
但是起码每当看到或吃糯米鸡都让我想起他。

清清淡淡的晚餐

2008-07-23T21:49:00.003+08:00

偶尔吃的清淡点，

来碗白粥配菜脯蛋和酸菜猪肉。

爆米花

2008-07-18T00:50:00.006+08:00

我也来玩爆米花，
听那些玉米在锅里跳舞，劈！劈！啪！啪！

呵呵！真的很”爽“的。

材料(很简单的)

干玉米粒 (一点点就可以爆很多了)，所以我只买了几毛钱

牛油大概一汤匙

糖大概两汤匙

做法:

1。把一汤匙的牛油放入热锅里，然后把玉米粒倒入，稍微翻炒，然后把锅给盖着，一会儿玉米

粒就会开始跳舞了，这时候，把火调小，不然很容易焦。

2。当劈！劈！啪！啪！声音停后，打开锅盖，爆米花就好了。

3。把爆米花盛起，然后把两汤匙的糖放入锅里，小火煮至转褐色，洒入少许的水搅拌均匀。

4。最后倒入爆米花翻炒均匀即可。

五香芋头糕

2008-07-18T00:39:00.003+08:00

用了N年前上家政课的食谱，
弄了这个五香芋头糕，
但是人家弄得没那么褐色的，
我想应该是五香粉的关系吧！
嘻嘻！不过真的很香，同事们也赞”ho chiak“

茶碗蒸 - 失败版

2008-07-16T01:27:00.003+08:00

晚餐煮了茶碗蒸，
但不是很成功的，
水太多捋，蒸好的茶碗蒸软软的。

三巴鱿鱼

2008-07-15T01:04:00.005+08:00

平时吃马来人的NASI LEMAK，
我总是喜欢加三巴鱿鱼，
周末去菜市，看到很多鱿鱼，
所以我也买了一只，
本来我只拿鱿鱼身，不要鱿鱼须，
谁知道那小贩讲一定要拿整只的。
我还真的不知道有这样的LAW。

今晚，用了半只来煮三巴鱿鱼。

再接再厉 <4321鸡>

2008-07-15T00:40:00.004+08:00

续之前把Ohbin的独门4321煮的不三不四，
今天又再继续努力，
今天用了鸡肉代替排骨，

今天的4321鸡应该算成功吧！

但是跟Ohbin煮的还是有一段距离，

Ohbin，你认为我煮的还可以吗?

我老公赞很好吃喔！

Ohbin，我把食谱给抄了.

材料：
鸡肉半只(斩块)

调味料：
酱油 4汤匙

糖 3汤匙

白米醋 2汤匙

花雕酒 1汤匙

做法：

1. 鸡肉放进锅里，全部调味料混合后倒下去。

2 小火一直小滚，会起泡沫，不时搅拌（因为有糖，容易焦）

3 要收汁时就开大一点火，然后一直兜炒，
4. 兜炒至颜色够深时，汁料收干即可。

韭菜煎饼

2008-07-15T00:26:00.003+08:00

今天的午餐吃了韭菜煎饼，
把周末炒果条剩下的韭菜加入少许的虾米，加入面粉糊里。
面粉糊是面粉，盐和胡椒粉加入适量的水，搅拌均匀即可。
烧了平底锅，注入少许油，
把大概3汤匙的面粉糊倒入，煎至转金黄即可。

用平底锅其实可以不用油，
但是个人认为有点油煎，
煎饼会比较香脆。

4321

2008-07-13T01:07:00.004+08:00

Ohbin, "pai seh" 啦！
我把你的独门配方4321给煮的变了样，
不知道为什么叻！
我是跟着你的食谱，
但是煮出来的跟你的4321那么大分别的。
买相不可以，但是味道真的很不错的，
我用那些汁来捞饭，我儿子吃了一直讲“mum mum"

麦片虾

2008-07-13T00:30:00.003+08:00

说真的我很少在家煮虾，

所以对煮虾也没什么心得，

那天逛菜市，看到虾很新鲜，

我也买了1斤回家，

昨晚终于把它给煮了。

找食谱书，最后决定煮麦片虾，

原来麦片虾那么容易煮的。

材料:
600g大虾
5杯炸油
2大匙咸味牛油 / 白兰他
1小匙指天椒碎
1大匙咖哩叶
1/2碗麦片

做法:
1. 虾开背去肠泥, 洗净后沥干,放入热油中炸至金黄色, 捞起沥干油份.
2. 热溶牛油, 下指天椒和咖哩叶炒香,加入麦片炒香,最后加入虾炒匀即可上碟享用。

注: Nestum麦片本身已香脆,所以不需要拌炒太久

炒果条

2008-07-12T11:51:00.003+08:00

今天的午餐煮了这炒果条，

老公昨晚就买好材料，

交代我今天煮，

谁知道他昨晚已经迫不急待的煮了当宵夜。

肥佬，你几时才要开始减肥?

杯子蛋糕

2008-07-09T01:05:00.006+08:00

刚新鲜出炉的杯子大理石蛋糕，
材料买了很久，但是一直都没时间烘，
今晚难得有时间就弄，明天可以当早餐。

奶油大理石杯子蛋糕材料:

A : 奶油 250g，幼糖 200g，盐 1/2茶匙

B : 面粉 220g，发粉 1茶匙

C : 可可粉2汤匙，热水2汤匙, 奶水7汤匙, 蛋4粒, VANILA ESSENCE 1茶匙

做法:

先做奶油面糊 (一)

1。把材料A打至发，且颜色变奶白色。

2。将蛋液分2次加入 (1) 中搅拌，待第一次蛋液完全融入拌匀，才加入第二次蛋液，搅拌到完全均匀光滑，倒入奶水和VANILA ESSENCE搅拌均匀。

3。把材料B过筛，慢慢的加入(2) 里，一面搅拌一面加入，轻轻搅拌均匀光滑，即成奶油面糊。

再做巧克力面糊 (二)

1。材料C先拌匀至完全溶合成可可浆，把奶油面糊分成两份，把其中一份加入可可浆，搅拌均匀，即成巧克力面糊。

以180度预热烤箱。把一汤匙的(一) 倒入纸杯里，再来一汤匙的(二) 至6分满，用竹签/筷子画出纹路，放入预热的烤箱，烤约30至40分钟即可。以上材料可做大概13个杯子蛋糕。

如果没有纸杯，可以用8INCH的烤盘，做法也是把(一) 和 (二) 分成几份，然后就是(一)(二)随意的倒入，用竹签/筷子画出纹路，放入预热的烤箱，烤约40分钟即可。

又是板面

2008-07-09T00:56:00.002+08:00

板面 - 面粉糕

我们两人都很喜欢吃，

在外面吃的怎么都不比家里煮的，

自己煮的真的是真材实料，没放味精的。

老公的早餐

2008-07-09T00:44:00.003+08:00

一直以来很少下厨煮早餐，

不过偶尔心血来潮下厨煮个早餐也是一种享受。

煮给老公的干捞板面。

自制猪骨上汤

2008-06-26T00:42:00.005+08:00

之前在食谱看到怎么准备上汤，
一直没动手弄，因为有点懒惰，
但是最近在美食论坛里看到，
有些人的做法是煮好后冰冻起来，
这个方法适合我们这些上班一族的妈妈，

方便，快捷又简单，所以我也准备了一些。

材料:
猪骨 1 1/2KG
大白菜 1/4棵
洋葱 1粒
胡椒粒半汤匙
(拍碎)
水 5公升

做法:
将所有材料放进水中小火煮至水滚，舀去汤面的泡沫，
然后用中火熬煮最少4小时。隔去渣即可。冷却后，倒入
冰格里结成冰块，要用时拿出几块解冻即方便又快捷。

儿子的早餐

2008-06-23T00:57:00.003+08:00

星期六早上弄了份早餐给儿子带去保姆家吃，

用之前买的可爱餐具模型弄了熊，狗，猫和米奇蛋煎面包。

姜葱鱼滑

2008-06-19T00:59:00.005+08:00

用之前弄好的鱼丸煮了这道姜葱鱼滑，
很下饭，儿子也是很喜欢吃，
我吃饭时，他一直坐在我旁边等我喂他吃。

材料:
鱼滑 200克
嫩姜片适量
葱段适量
蒜米少许
生粉

调味料:
麻油
绍兴酒
盐
糖
蚝油(我没放，因为儿子开始会吃了，煮菜时都尽量少放)

做法:
1。把鱼滑弄成自己喜欢的形状，烧热一锅水，把它烫至熟盛起待用。
2。烧热少许油，爆香蒜米很嫩姜，加入(1)翻炒
3。加入调味料，最后打芡，然后加入葱段即可。

懒人餐

2008-06-19T00:49:00.005+08:00

懒惰煮，随随便便的煮了

一锅熟鸡饭

蒜米菜心

两样配搭起来也是很不错吃的。

肉碎豆腐

2008-06-11T00:25:00.003+08:00

材料:
日本豆腐 2条
肉碎 100 - 200克
杂豆 1汤匙
蒜米少许

调味料:
生抽
麻油
薯粉
胡椒粉
(调味料的份量依个人喜好)

做法:
1。日本豆腐切块，烧热一锅油，下锅炸至转黄，盛起待用。
2。肉碎加入少许的生抽，麻油和胡椒粉搅拌均匀。
3。烧热少许油，爆香蒜米，加入(2)和少许的水翻炒至熟。
4。加入杂豆，打芡，淋上排列好的(1)即可上桌。

觉得这道菜蛮适合家里有小孩的家庭，
饭捞些肉汁，小孩就很喜欢吃了(我儿子就是其中一个)。

自制鱼丸(二)

2008-06-10T23:44:00.004+08:00

近来带儿子在外用餐，发现他很喜欢吃鱼丸，
外面卖的都是加工而且又很多味精，
所以我这个二十四孝妈咪决定自己下手弄给他吃。
星期天去巴杀买了两条马鲛鱼，
做了一盒的鱼滑，也弄了几粒鱼丸给他吃，
他真的很喜欢吃，虽然他只有6颗牙齿，还不是很会咬，
所以我都是尽量弄的碎碎了才喂他，看到他吃的津津有味的。

七彩缤纷

2008-06-07T02:17:00.004+08:00

星期六，我的家里搞父亲节”POTLUCK“庆祝会。
每个人负责做一样食物，我选了做燕菜糕 (嘻嘻！比较简单)，
虽然是很容易煮，但是我也花了很多心思，
煮了这七彩缤纷的燕菜糕。

蒸梅菜冬菇肉饼

2008-06-07T02:14:00.003+08:00

个人觉得这道菜蛮适合忙碌的家庭主妇，
因为材料简单，做法又省时而且很下饭的。

材料:
猪肉碎 200克
梅菜 1小棵
冬菇 2 - 3朵

调味料:
生抽 1汤匙
麻油 1茶匙
生粉半汤匙
胡椒粉少许

做法:
1。梅菜泡水约5分钟，切碎备用。
2。冬菇切粒备用。
3。猪肉加入(1)， (2) 和调味料搅拌均匀。
4。煮饭时把(3)放入一起蒸至熟。

羊角豆 = 秋葵

2008-06-07T02:12:00.003+08:00

一直以来只知道这叫羊角豆，
不知道原来它有一个好好听的名字 - 秋癸。
平时很少会煮它，我也不知道为什么。
但是，近来几次跟老公吃杂饭时，
他都会吃这道菜，
所以那天看到它，我就买回家煮。

材料:
秋癸
虾米
蒜米
辣椒 (可有可无)
虾 (可有可无)

调味料:
盐适量
糖少许

做法:
1。秋癸洗净打横切。
2。烧热少许油，爆香蒜米，虾米和虾。
3。加入秋癸和辣椒翻炒至熟即可上桌。

玉米排骨汤

2008-06-07T02:10:00.003+08:00

香甜可口的玉米排骨汤。

材料:
玉米
红萝卜
排骨

做法:
把全部材料放入锅里熬约2个小时，调味即可。

*平时因为有做工，我都是午餐时间把材料准备好放入电子砂褒。
晚餐时间就有香甜美味的汤喝了。

Macaroni

2008-06-05T17:05:00.003+08:00

在家很少煮西式食物，因为老公不会欣赏，

他是那种“无饭不欢"的纯真华人。

MACARONI是买来准备煮给儿子吃的，

那天心血来潮煮了这意式MACARONI。

材料:

MACARONI

香肠

肉碎

SPAGETTI酱

蒜米

做法:

1。把MACARONI加入水煮至软，盛起待用。

2。锅里放入少许油爆香蒜米，加入肉碎和香肠翻炒。

3。加入SPAGETTI酱搅拌均匀。
4。把(3)淋上(1)，搅拌均匀即可。

焖海参冬菇

2008-06-03T00:13:00.006+08:00

家婆新年时给的海参一直原封不动的放在冰箱里。
我怕再不煮的话，可能会放到明年新年了。
海参 - 我不是很爱吃，但是老公却超喜欢。
这也是我第一次煮海参，
大概上网找了些煮法和参考网友的做法，
就煮了这道焖海参冬姑。
第一次煮，味道不错吃的。

材料:
海参 4只
花肉/排骨 600克
冬菇 10朵
蒜头 3粒
八角 1个(不敢放多，怕味道太浓)
调味料:
生抽适量
黑酱油适量

做法:
1。把蒜头，花肉和冬菇加水焖至肉软。
2。加入生抽和黑酱油，份量依个人喜好加减。
3。最后，加入海参焖约10分钟即可上桌。

冬瓜盅

2008-06-01T22:12:00.004+08:00

上网找到的冬瓜盅做法都是咸的，我想煮甜的，

在没有食谱的情况下，

最后只好依照个人的想象煮了这冬瓜盅。

材料:

冬瓜半粒

红枣 5 - 6粒

龙眼 5 - 6 粒

蜜枣 1粒

冰糖 1块

洋参须少许(不放比较好喝)

做法:

1。把冬瓜肉挖出来，把小部分切丁放入冬瓜盅里。

2。把其他材料也一起加入，再加入少许水。

3。用锡纸把冬瓜盅顶包着，然后放入电子砂褒炖越 4 - 5个小时即可。

贴士:

冬瓜要买长形的，切开后才够深盛多点水和材料。

中国版的韩国公仔面

2008-05-26T16:19:00.002+08:00

逛菜市，看到有卖韩国“辛” 公仔面，
这个平时在超市5包装的卖最便宜也要RM11 – RM12，
我就嘴巴痒，问下老板卖多少钱。
老板 : 我卖8块半啧，要买吗?
(女人心态做祟，哇！便宜怎么多的，可以买嘛！)
我 : OK 啦，给我一包啦！
老板就拿一包准备放入纸袋，
我 : 老板，怎么你卖那么便宜的，人家Supermarket最少都卖RM11 – RM12。
老板 : 是咯！人家租金不便宜嘛！
我 : 哦！是咯！

最后老板再加一句。。。。。。。。。
老板 : 我们卖的是韩国人在中国开厂生产的，所以比较便宜。
我 : HA！原来是中国版的。
老板 : 跟Supermarket卖的一样的，很多顾客买了都没有投诉。
我心想你讲罢了喔！是不是真的哦！
但是最后我还是买了，我也想试看这中国版的韩国面。
说真的单看外表，我也看不出有什么不同，
要比较的话还真的需要买包正版的来比比看。

不关那么多，煮一包来试试看。
不懂是心理作用，我觉得没那么好吃的。
老板都不知道是不是“车大炮” ，什么韩国人在中国开厂。
明明就是盗版货。

沙梨酸梅水

2008-05-26T11:21:00.011+08:00

酸酸甜甜的沙梨酸梅水

刚买回来的沙梨

洗“白白”后的沙梨

记得第一次喝沙梨酸梅水是在槟城北赖(Prai)，
那时出差去Prai，同事介绍我喝的，
很好喝的一种饮品，
酸酸甜甜加上沙梨独特的味道，赞！赞！

第一次喝后就爱上它了。
回来KL后，都没机会喝，
KL好像只流行桔子酸梅，
很少听过沙梨酸梅的。

至到有次在一个大排档吃面时，
看到老板有卖沙梨酸梅水，
从此，每次去那吃东西都一定喝它。
但是近来不懂怎么，老板都没卖这饮品了，
搞到我“心挂挂”的。

那天去菜市，给我看到沙梨，
买了1公斤，自己试弄，
嘻！嘻！原来很容易罢了。

材料:
沙梨
酸梅
糖(依个人喜好)

做法:
1。酸梅加热水泡至出味。
2。把沙梨外皮洗干净，放入果汁机。
3。沙梨水加入2 - 3汤匙的(1)，加入冰块就是一杯冰凉的消暑饮品。

简简单单的炒饭

2008-05-26T10:29:00.003+08:00

星期天下午把冰箱里的冷饭，

加入一些叉烧，鱼饼，红萝卜，鬼豆和鸡蛋。

下锅炒了这简简单单的炒饭。

蕃薯糖水

2008-05-26T10:06:00.003+08:00

家婆买了一大包的蕃薯给我们，
拿了一些给保姆，
剩下的用来煮蕃薯糖水。

材料:
蕃薯 3 - 4个
(黄，橙或紫色)
姜 1块
糖适量
香兰叶 5 - 6叶

做法:
1。蕃薯削皮切块，洗干净待用。
2。把姜，糖和香兰叶加水煮约20分钟。
3。加入蕃薯煮至软即可。

清清凉凉 - 海底椰龙眼

2008-05-22T00:58:00.003+08:00

昨晚睡前准备好所有材料:
海底椰 1包
蜜枣 1包
蔗糖半包
红枣 20粒
龙眼干 20粒

把全部材料加热水，放入电子砂煲，
早上起床一打开房门，
就闻到一阵阵的香味，
闻后整个人特别“醒神”了。

盛了一碗，然后把它给拍下来，
上班前，喂Ah Boy喝了几口，
原来Ah Boy喜欢吃那软软的海底椰。

辣死你妈

2008-05-22T00:44:00.006+08:00

老公的 <辣死你妈>

我的 <辣死你妈> ，饭上加了一些黑芝麻点缀下

晚餐煮了 <辣死你妈>
原本是为了解决冰箱里的淡奶，
买了鸡肉煮咖哩鸡的。
买材料时，看到黄瓜想到可以配咖哩吃也不错的，
买下买下，咿！可以煮 <辣死你妈> 嘛！

午饭时，回家准备材料，
把马铃薯炸了，
再炸江鱼仔，
然后用了一粒大葱，一些江鱼仔，
阿三水，少许糖和之前煮的三巴虾米，煮了少许三巴江鱼仔。
(一个小时的午饭时间可以做这样多东西，我觉得自己很厉害下。哈哈哈！)

放工回家，还没踏入家门，
老公就问我，你今晚煮 <辣死你妈> 啊?
他已经瞄到我午饭时准备的材料，
他还给了我一个 **MUAK** 还讲 ”锡晒你“，
因为这个肥佬超级喜欢吃”华人“ 煮的 <辣死你妈>。

腌芒果

2008-04-25T00:21:00.003+08:00

”卤肉“ LOBAK

2008-04-23T15:52:00.002+08:00

当归杞子蒸鸡

2008-04-23T04:25:00.005+08:00

材料 :
菜园鸡腿 2只
当归 5片
杞子半汤匙
姜 1汤匙

调味料:
盐 1/4小匙
薯粉半茶匙
麻油 1小匙
绍兴酒 2汤匙
米酒 1汤匙
生抽 1汤匙
胡椒粉少许

做法:
1. 将全部材料加入调味料拌匀, 腌30分钟.
2. 煮滚蒸笼, 大火蒸15分钟或鸡肉熟即可取出享用.

* 煮饭时，也可以把腌好的鸡肉放入饭锅里蒸。
我煮两个鸡腿大概是饭煮好后，再焖10分钟就刚刚好了。

滋滋润润

2008-04-11T00:24:00.003+08:00

姐姐刚从美里回来，她帮我们买了两盒燕窝。
昨晚，快手快脚的炖了两片来试吃。
我一片老公一片，一人一片不用争。
给儿子喝了两三口，他就不要了。

蔓煎糕

2008-04-10T02:19:00.006+08:00

从ohbin那儿拿到这食谱。
我也试做了，ohbin老师，我做的还可以吗?
我的材料份量是大概大概的，因为当我准备好所有的材料时才发觉我的秤坏了，
没秤只好用杯来量。所以份量不是很准确地。
不懂是不是这样，我的蔓煎糕好像欠了某些东西。
和外面卖的还有些差别的，但是也不难吃啦！

材料：
面粉 170g
沾米粉 100g
粟粉 30g
发粉 2茶匙
苏打粉半茶匙
盐半茶匙
蛋两粒
水/椰浆 7安士
糖 150g

馅料：
炒香花生碎
罐头粟米
糖
牛油

做法：
1. 过筛粉类，加入盐，蛋，水/椰浆，幼糖搅拌均匀。放入冰箱4小时
2. 烧热不粘锅（不用放油），倒入粉浆弄成圆形，撒上糖，盖上盖。
3. 当面糊有凹洞洞时，放入少许牛油，撒上花生碎，粟米等，待表皮变金黄色即可对折享用！

不苦的苦瓜

2008-04-10T02:04:00.004+08:00

哈哈！不苦的苦瓜怎么又叫苦瓜叻！

我的邻居有位老婆婆，她家种了很多蔬菜，

有油麦，羊角豆，菜心，葱，苦瓜等等。

那天跟她谈天时，看到这可爱的苦瓜，

人家苦瓜是青色的，但是她的是黄色的，而且很小粒/条的。

我也很好奇的问她，怎么和外面卖的不同的。

她就摘下一粒/条给我，说不苦的叫我试吃，

回家后，洗干净后，我就切一小块试吃，
婆婆骗人的，那里不苦！也是苦的，

可能比较没那么苦而已。

被骗后，我又吃不了苦的，

所以把剩余的苦瓜加种子丢在一个花盆里。

过了几天，它竟然发芽了。

而且也长也茂盛，我就找来一支木棍让它攀。

看它那天也结几粒苦瓜。