100%手制面条

这个也是从Sinner 哪儿拷贝的食谱，

这可是我100%手制的，

因为家里没有板面机，

所以都是用双手从搓面团，杆面团和切成面条。

真的流了很多汗水的。

不过值得因为这个自制面条也是很好吃哦！

还有最重要的是有妈妈的味道，

弄着这个面条时让我想起了妈妈，

妈妈在世时也喜欢自制面条，

然后煮一大锅的卤面给我们一家人吃。

材料:高筋面粉 175克
盐 1茶匙
水 85ml
Optional:碱水 1茶匙
蛋黄 1粒 (水相对地减少)

做法:1。把盐和水加入面粉里，用手拌成一粒球状。
2。稍微的搓揉，不需要搓揉至光滑。
3。把面团盖好，休20 - 30分钟。
4。把面团搓揉至光滑。
5。光滑的面团即可用板面机或手杆和切成面条。

我也把弄好的面条煮了卤面回味回味一下。