新年饼干系列(二) : 杏仁玉米片饼

这饼干可以说是自创的，没有参考什么食谱的，都是凭着我的记忆和味觉。怎么讲呢！

几年前的马来人过年，我们公司的马来人拿饼干来卖，我就买了一罐类似这饼干的，很好吃很香。吃后，我一直怀念着它。但是又找不到那卖的人。

最后我只好凭着我的记忆和味觉，依稀记得有玉麦片，杏仁片，葡萄干和白朱古力。买了材料，自己试做看看，效果很不错的，香香，脆脆，甜甜的。我不敢说100%相似，但是至少有80%。这饼干最好是冷藏。

材料：

杏仁片 200克

葡萄干 100克

玉米片 350克

白巧克力 400克

做法：

1。杏仁片放入烤箱，100°C 烤约10分钟或至转黄，拿出待用。

2。葡萄干加入少许柠檬汁或橙汁和酒(WHISKY)，腌过夜。(如果嫌麻烦，这步骤可免)

3。白巧克力隔水加热煮溶，待用。

4。把玉米片放入一个盆里，挤压碎。

5。加入杏仁片和葡萄干，搅拌均匀，再加入白巧克力搅拌均匀。

6。用匙羹把(5)舀入纸杯里，待白巧克力冷切后，就可收藏了。