这是在“美味风采”的杂志里找到的新年饼干，真的是又简单又便宜的。名字好好听的，其实材料是豆腐，面粉，糖和黑芝麻混合成面团，然后杆成薄片下锅油炸。超级简单便宜又好吃的饼干，而且弄出来很多的。
材料:面粉 250克
糖 70克
豆腐 100克
蛋 1粒
黑芝麻 30克
做法:
将所有的材料混合揉成光滑面团。松弛30分钟，杆成薄片，切成1‘ X 3'之长条。直接放入热油，炸直金黄色即可。
2008年1月26日星期六
2008年1月16日星期三
2008年1月12日星期六
新年饼干系列(二) : 杏仁玉米片饼
这饼干可以说是自创的，没有参考什么食谱的，都是凭着我的记忆和味觉。怎么讲呢！
几年前的马来人过年，我们公司的马来人拿饼干来卖，我就买了一罐类似这饼干的，很好吃很香。吃后，我一直怀念着它。但是又找不到那卖的人。
最后我只好凭着我的记忆和味觉，依稀记得有玉麦片，杏仁片，葡萄干和白朱古力。买了材料，自己试做看看，效果很不错的，香香，脆脆，甜甜的。我不敢说100%相似，但是至少有80%。这饼干最好是冷藏。
材料：
杏仁片 200克
葡萄干 100克
玉米片 350克
白巧克力 400克
做法：
1。杏仁片放入烤箱，100°C 烤约10分钟或至转黄，拿出待用。
2。葡萄干加入少许柠檬汁或橙汁和酒(WHISKY)，腌过夜。(如果嫌麻烦，这步骤可免)
3。白巧克力隔水加热煮溶，待用。
4。把玉米片放入一个盆里，挤压碎。
5。加入杏仁片和葡萄干，搅拌均匀，再加入白巧克力搅拌均匀。
6。用匙羹把(5)舀入纸杯里，待白巧克力冷切后，就可收藏了。
2008年1月11日星期五
盐的医疗妙用
盐成份中所含“氯”与“钠”均为人体所需要之重要元素。“钠”为细胞外体液中主要的阴离子，功能为维护股长肉及神经的易受刺激性，并调整与控制血压有关的激素之分泌。“氯”离子是人体消化液的主要成份。将盐溶于水后形成的溶液还具有清洁和流水线作用，故在医疗药用上用途广泛。
1、每天清晨空腹腔饮上一杯淡盐开水，能润肠通便利尿。
2、用淡盐水早、晚餐漱口，可防治口腔溃疡和口臭。
3、饭后饮适量淡盐水，能促进消化。
4、常用淡盐水刷牙，更可防止龋牙。
5、脱牙流血，口含盐水可以止血。
6、咽喉发炎时，可在早晨饮一杯谈盐水。每天数次，有消炎止痛的功效。
7、老年人常用淡盐水含漱咽喉部，可防止呼吸道感染。
8、婴儿吃的鲜奶里稍加一点盐，可防“上火”。
9、唱歌前喝杯盐开水，可以避免嗓子干哑。
10、将食盐15克，加入1500ml温开水中，搅拌均匀洗头，每周1~2次，可防止和减少脱发。
11、用盐和茄子根煮水洗脚，可治疗脚气病，对手足冻疮也有疗效。
12、晚上用淡盐水洗脚，不仅舒适又能防止、治疗脚气病。
13、用温盐水洗澡，洗几分钟可解除疲劳，振作精神，还可治皮肤病。
14、海水浴可使皮肤富于弹性和更加健康。
15若脚上有蚂蝗咬住，可撒点盐，蚂蝗即收缩跌落。
16、患有沙眼、迎风流泪等眼病，用淡盐水洗眼，效果良好。
17、皮肤不慎被开水烫伤，用淡盐水擦洗，可减轻疼痛。
18、受寒胃痛，将食盐2斤炒热用布包好，反复轮换热敷患处止痛尤佳。
19、受寒腹痛，用布袋装上炒热的盐熨敷脐腹部，每次10分钟，每天三次，有散寒止痛作用。
20、蛇虫咬伤，可用盐水涂搽于患处数遍，能稳定症状。
21、发生食物中毒，取食盐100克，炒焦、泡汤、淡饮，随吐随饮。
22、患急性胃肠炎时，增加饮食中盐分，有利于保护胃肠器官。
23、因寒痛经，闭经或产后腹痛，将炒盐用布包好，外敷脐部有显效。
24、初生的疮疖，痛痒难熬，口嚼食盐涂擦，即刻安宁。
25、下水田劳动后，用淡盐水冲洗手脚，可预防稻田皮炎。
26、夏天出汗多，喝点盐开水，有清洁胃粘膜、减轻炎症的作用。
27、严重呕吐腹泻后，体内消耗了大量盐份和水份，可饮些淡盐水以维持体液和电解质平衡。
28、脓疮或外伤，用淡盐水轻轻涂搽于伤处，有消炎灭菌的作用。
29、洗头时，先用5％食盐水冲洗，再用洗头粉搓洗，可使头发软发亮。
30、酒槽鼻患者，常用盐擦赤鼻部位，一日数次，久之好转。
31、患泻痢、肛门痛不可忍，炒盐趁热用布包裹，坐于上面，顿觉舒服。
32、用布包上炒热的盐擦腋下，去除孤臭有奇效。
33、大量出汗者喝浓度为0.5％的食盐水，可补充失去的盐，预防中暑。
34、手足抽搐、四肢麻木，可将盐炒热包好在患处摩擦，有驱湿法寒之效。
35、皮肤晒伤，待红肿消失后、用手沾细盐搓揉患处，使半脱落的皮易脱溶。
36、拔牙若流血不止，取浓盐水用棉球浸透紧塞伤口，一小时取出，血不再流。
37、牙痛时，将龋洞内腐败物清除后，用白胡椒未少许，掺精盐少许，塞入龋洞内可止痛。
38、盐5克、茶叶2克，取1000ml开水冲泡，凉后饮服，有补液止汗，提神醒目作用。
39、盐与蛋白质混合敷面，对面疮有杀菌、收敛作用。
40、不慎辣椒飞入眼睛，将一粒黄豆大小样食盐放人嘴中含，减少辣椒刺激。
41、蚊叮虫咬后，将被咬处先浸盐水、然后用盐和猪油混合涂于患处。
42、被蝎于或蜂蜇后，把细盐少许用水调成糊状，敷于患处用纱布包之，再放入热水中稍浸，片刻就止痛。
43、盐除脚疲劳，将痛脚在加有盐的热水中浸泡，然后用冷水洗脚，可消除疲劳。
44、将盐研成粉未，用一份盐与两份食用苏打混合，用于刷牙可使牙生白，并有助于治牙病，对保护齿龈有益。
45、取半匙盐加入0.57L的水中，用此盐水洗眼睛可消除眼睛的疲劳。
46、食盐半两、鸭蛋3个、韭菜2两加水煮熟，分3个早上空腹吃，可治风火牙痛。
47、脚干裂时，可用水6斤加盐2斤煮化洗脚7天可治脚干裂。
48、食盐半斤、田沙1斤，炒热后包布内，夜晚睡时敷关节，连敷7夜，可治疗风湿关节痛。
49、患急性肠炎，可取红薯藤2两切断，加盐烧焦煎水服。
50、饮食过多，胃腹胀痛，浓煎盐水服2～3次，可催吐。
51、将食盐一茶匙、白醋半茶匙倒入半杯开水中混匀，用棉花蘸此溶液洗脸可治粉刺。
52、急性局限性皮炎或皮肤发痒，用盐水洗涤、涂搽能止痒。
53、将盐混入大蒜头中捣碎、昆匀、敷脚底，可止住鼻血。
54、被蜈蚣咬伤，马上用盐水洗搽，即可止痛。
55、炎性伤日，上药或换药前用生理盐水洗涤患处，可消炎杀菌。
56、坚持每日沾上少量食盐刷牙、可防止虫蛀牙齿，并保持牙齿洁白。
57、盐和洋葱汁煮开食用，可以治疗坏血病。
58、食草毒前，先在含盐8％的冷水中浸泡3～5分钟，可起到杀菌作用，吃时还别有一番滋味。
59、浓煎盐汤，浸身数遍，可治虫蛇咬伤。
60、阴部生疮，盐熬后用药棉包裹外敷，可减轻症状。
61、《食物本草》：“以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。”意即：把黑豆加盐煮食可补肾。
62、食西瓜过量，小腹胀痛，可咽下少许食盐，片刻即消。
63、用淡盐水和绿茶或菊花煮水洗眼，可以使红肿热痛的急性结膜炎很快好转。
64、西瓜汁加少许食盐调和后饮用，可解酒。
65、取鲜柑皮25克洗净，加水500克，煮后加少许食盐饮服，可以解酒。或将干净的干柑皮研成细未加少许细盐以开水冲服也可解酒。
66、妇女妊娠、胎热上皮、胃痛难忍受者，用炒盐一撮和少量米酒冲服，有良好的止痛效果。
67、当嗓子内小舌红肿下垂时，用一只洁净的筷子蘸些盐末点治，可减轻喉部不适。
68、《调盐疗治百病》：盐疗法可治痔疮。先将肛门洗净，用少量食盐稍稍浸湿，由食指将盐塞迸肛门内痔处，当时会有些痛感，次日即感觉良好。如此坚持1～2月，痔疮可愈。
69、盐熨法去疾病。盐熨法是将食盐放入锅中爆炒，然后在适宜温度时装进一布袋。置于手心、足心、背心、皖腹等处进行熨烫，每次10～15分钟可以用来治疗腹泻、痛经、输卵管不通、呕吐、寒湿、腹痛、手脚抽筋等疾病。
70、婴儿腹泻时，取500ml开水加白糖10克，加食盐5克，随时口服。
71、《本草纲目》说，盐“能去烦热，明目镇心，清胃中饮食热结”。方法是必须坚持朝朝喝盐汤来清除胃肠中一天饮食的热结，消除便秘，保持消化良好状态。
72、盐浴减肥。近几年，日本时兴一种既经济又有效的“盐浴减肥”法、用粗盐在洗澡时擦遍全身，然后按摩，直到皮肤出现红色之后，将身体浸入约为30度的水中，最后用清水将身体冲洗干净。盐浴可消除脂肪、减肥和狐臭，使皮肤光滑富有弹性，使身体健康，增强抵抗力。
73、碘盐奶茶：取牛奶500ml微煮，切入砖茶末，加入碘盐的6克~8克，再煮1~2沸，即可饮用；每日1次、作饮料或早点。可补碘消瘿，适用于脾胃虚寒型甲状腺肿。
74、碘盐豆浆：若不习惯饮用奶茶，即用豆粉加水和匀，煮好后加入碘盐，再煮1～2沸，即可饮用。碘盐豆浆适用于多汗甲状腺肿。
75、取盐20克和花椒10克放盆中加入适量清水煮沸，待水温稍降后，将双脚泡入水中约20分钟后再将脚用温水洗净，每晚睡前泡一次脚，3日为一疗程，每个疗程更换二次花椒和盐水，3个疗程可治好脚气病。
1、每天清晨空腹腔饮上一杯淡盐开水，能润肠通便利尿。
2、用淡盐水早、晚餐漱口，可防治口腔溃疡和口臭。
3、饭后饮适量淡盐水，能促进消化。
4、常用淡盐水刷牙，更可防止龋牙。
5、脱牙流血，口含盐水可以止血。
6、咽喉发炎时，可在早晨饮一杯谈盐水。每天数次，有消炎止痛的功效。
7、老年人常用淡盐水含漱咽喉部，可防止呼吸道感染。
8、婴儿吃的鲜奶里稍加一点盐，可防“上火”。
9、唱歌前喝杯盐开水，可以避免嗓子干哑。
10、将食盐15克，加入1500ml温开水中，搅拌均匀洗头，每周1~2次，可防止和减少脱发。
11、用盐和茄子根煮水洗脚，可治疗脚气病，对手足冻疮也有疗效。
12、晚上用淡盐水洗脚，不仅舒适又能防止、治疗脚气病。
13、用温盐水洗澡，洗几分钟可解除疲劳，振作精神，还可治皮肤病。
14、海水浴可使皮肤富于弹性和更加健康。
15若脚上有蚂蝗咬住，可撒点盐，蚂蝗即收缩跌落。
16、患有沙眼、迎风流泪等眼病，用淡盐水洗眼，效果良好。
17、皮肤不慎被开水烫伤，用淡盐水擦洗，可减轻疼痛。
18、受寒胃痛，将食盐2斤炒热用布包好，反复轮换热敷患处止痛尤佳。
19、受寒腹痛，用布袋装上炒热的盐熨敷脐腹部，每次10分钟，每天三次，有散寒止痛作用。
20、蛇虫咬伤，可用盐水涂搽于患处数遍，能稳定症状。
21、发生食物中毒，取食盐100克，炒焦、泡汤、淡饮，随吐随饮。
22、患急性胃肠炎时，增加饮食中盐分，有利于保护胃肠器官。
23、因寒痛经，闭经或产后腹痛，将炒盐用布包好，外敷脐部有显效。
24、初生的疮疖，痛痒难熬，口嚼食盐涂擦，即刻安宁。
25、下水田劳动后，用淡盐水冲洗手脚，可预防稻田皮炎。
26、夏天出汗多，喝点盐开水，有清洁胃粘膜、减轻炎症的作用。
27、严重呕吐腹泻后，体内消耗了大量盐份和水份，可饮些淡盐水以维持体液和电解质平衡。
28、脓疮或外伤，用淡盐水轻轻涂搽于伤处，有消炎灭菌的作用。
29、洗头时，先用5％食盐水冲洗，再用洗头粉搓洗，可使头发软发亮。
30、酒槽鼻患者，常用盐擦赤鼻部位，一日数次，久之好转。
31、患泻痢、肛门痛不可忍，炒盐趁热用布包裹，坐于上面，顿觉舒服。
32、用布包上炒热的盐擦腋下，去除孤臭有奇效。
33、大量出汗者喝浓度为0.5％的食盐水，可补充失去的盐，预防中暑。
34、手足抽搐、四肢麻木，可将盐炒热包好在患处摩擦，有驱湿法寒之效。
35、皮肤晒伤，待红肿消失后、用手沾细盐搓揉患处，使半脱落的皮易脱溶。
36、拔牙若流血不止，取浓盐水用棉球浸透紧塞伤口，一小时取出，血不再流。
37、牙痛时，将龋洞内腐败物清除后，用白胡椒未少许，掺精盐少许，塞入龋洞内可止痛。
38、盐5克、茶叶2克，取1000ml开水冲泡，凉后饮服，有补液止汗，提神醒目作用。
39、盐与蛋白质混合敷面，对面疮有杀菌、收敛作用。
40、不慎辣椒飞入眼睛，将一粒黄豆大小样食盐放人嘴中含，减少辣椒刺激。
41、蚊叮虫咬后，将被咬处先浸盐水、然后用盐和猪油混合涂于患处。
42、被蝎于或蜂蜇后，把细盐少许用水调成糊状，敷于患处用纱布包之，再放入热水中稍浸，片刻就止痛。
43、盐除脚疲劳，将痛脚在加有盐的热水中浸泡，然后用冷水洗脚，可消除疲劳。
44、将盐研成粉未，用一份盐与两份食用苏打混合，用于刷牙可使牙生白，并有助于治牙病，对保护齿龈有益。
45、取半匙盐加入0.57L的水中，用此盐水洗眼睛可消除眼睛的疲劳。
46、食盐半两、鸭蛋3个、韭菜2两加水煮熟，分3个早上空腹吃，可治风火牙痛。
47、脚干裂时，可用水6斤加盐2斤煮化洗脚7天可治脚干裂。
48、食盐半斤、田沙1斤，炒热后包布内，夜晚睡时敷关节，连敷7夜，可治疗风湿关节痛。
49、患急性肠炎，可取红薯藤2两切断，加盐烧焦煎水服。
50、饮食过多，胃腹胀痛，浓煎盐水服2～3次，可催吐。
51、将食盐一茶匙、白醋半茶匙倒入半杯开水中混匀，用棉花蘸此溶液洗脸可治粉刺。
52、急性局限性皮炎或皮肤发痒，用盐水洗涤、涂搽能止痒。
53、将盐混入大蒜头中捣碎、昆匀、敷脚底，可止住鼻血。
54、被蜈蚣咬伤，马上用盐水洗搽，即可止痛。
55、炎性伤日，上药或换药前用生理盐水洗涤患处，可消炎杀菌。
56、坚持每日沾上少量食盐刷牙、可防止虫蛀牙齿，并保持牙齿洁白。
57、盐和洋葱汁煮开食用，可以治疗坏血病。
58、食草毒前，先在含盐8％的冷水中浸泡3～5分钟，可起到杀菌作用，吃时还别有一番滋味。
59、浓煎盐汤，浸身数遍，可治虫蛇咬伤。
60、阴部生疮，盐熬后用药棉包裹外敷，可减轻症状。
61、《食物本草》：“以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。”意即：把黑豆加盐煮食可补肾。
62、食西瓜过量，小腹胀痛，可咽下少许食盐，片刻即消。
63、用淡盐水和绿茶或菊花煮水洗眼，可以使红肿热痛的急性结膜炎很快好转。
64、西瓜汁加少许食盐调和后饮用，可解酒。
65、取鲜柑皮25克洗净，加水500克，煮后加少许食盐饮服，可以解酒。或将干净的干柑皮研成细未加少许细盐以开水冲服也可解酒。
66、妇女妊娠、胎热上皮、胃痛难忍受者，用炒盐一撮和少量米酒冲服，有良好的止痛效果。
67、当嗓子内小舌红肿下垂时，用一只洁净的筷子蘸些盐末点治，可减轻喉部不适。
68、《调盐疗治百病》：盐疗法可治痔疮。先将肛门洗净，用少量食盐稍稍浸湿，由食指将盐塞迸肛门内痔处，当时会有些痛感，次日即感觉良好。如此坚持1～2月，痔疮可愈。
69、盐熨法去疾病。盐熨法是将食盐放入锅中爆炒，然后在适宜温度时装进一布袋。置于手心、足心、背心、皖腹等处进行熨烫，每次10～15分钟可以用来治疗腹泻、痛经、输卵管不通、呕吐、寒湿、腹痛、手脚抽筋等疾病。
70、婴儿腹泻时，取500ml开水加白糖10克，加食盐5克，随时口服。
71、《本草纲目》说，盐“能去烦热，明目镇心，清胃中饮食热结”。方法是必须坚持朝朝喝盐汤来清除胃肠中一天饮食的热结，消除便秘，保持消化良好状态。
72、盐浴减肥。近几年，日本时兴一种既经济又有效的“盐浴减肥”法、用粗盐在洗澡时擦遍全身，然后按摩，直到皮肤出现红色之后，将身体浸入约为30度的水中，最后用清水将身体冲洗干净。盐浴可消除脂肪、减肥和狐臭，使皮肤光滑富有弹性，使身体健康，增强抵抗力。
73、碘盐奶茶：取牛奶500ml微煮，切入砖茶末，加入碘盐的6克~8克，再煮1~2沸，即可饮用；每日1次、作饮料或早点。可补碘消瘿，适用于脾胃虚寒型甲状腺肿。
74、碘盐豆浆：若不习惯饮用奶茶，即用豆粉加水和匀，煮好后加入碘盐，再煮1～2沸，即可饮用。碘盐豆浆适用于多汗甲状腺肿。
75、取盐20克和花椒10克放盆中加入适量清水煮沸，待水温稍降后，将双脚泡入水中约20分钟后再将脚用温水洗净，每晚睡前泡一次脚，3日为一疗程，每个疗程更换二次花椒和盐水，3个疗程可治好脚气病。
盐的食物妙用
每天由我们口中吃进的食物除了要味美之外，更要注重是否清洁、是否有营养？如果有残存的农药或病菌带进人体，必将严重危害身体健康。但是只要有了“盐”，且具备用盐常识，就可将对身体的伤害减低至最低程度。同时，还可以解决其它一些棘手的问题。
1、将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20~30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。
2、清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。
3、瓜果生吃时用盐水洗一洗，不仅去污彻底，而且可消毒杀菌。
4、新鲜水果削了皮没有马上吃，可浸泡在淡盐凉开水中，既防氧化生锈，又能名鲜。还能使水果清脆香甜。
5、把鲜桃放在盐水中浸泡1分钟后，用手轻轻一搓，桃毛很快脱落。
6、将核桃放在盐水中浸泡数小时后，核桃肉易剔。
7、把磨菇或黑木耳先放入淡盐水中略浸泡后再用清水洗净，容易洗去泥沙。
8、煮沸食物，在水中加盐使水的沸腾温度升高，便缩短煮沸食物的时间。
9、煮蛋时在热水中加点盐，煮熟后在冷水中浸，可很快剥除蛋壳。
10、煮菏包蛋，在盐水中煮有助于蛋白凝固而不散。
11、破了壳的蛋放在盐水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鲜嫩。
12、把鸡蛋埋在在干盐里，可保持较长时间不坏。
13、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂。
14、发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，味道更好。
15、发好面后，以盐代碱蒸馒头，使馒头又白又鲜，营养破坏也少。
16、煮粥时放点盐，会破坏胶体，也不会有泡沫。
17、蒸剩饭时，在蒸饭水里加一小匙盐，蒸出来的饭和刚做鲜饭一样好吃。
18、炒剩饭时，在饭内加少量食盐可除去饭中异昧。
19、做甜食时，加占糖量约l％的食盐，甜品的味道更甘美。
20、油炸食物时，在油锅中加少许食盐，可防止食油飞溅。
21、炼猪油时放一点食盐，油不仅变清而且能保持较长时间。
22、食用醋中放些盐，不论存放多久都不会变质。
23、牛奶中加点盐，则能使牛奶保鲜的时间延长，又好喝，。
24、煮豆腐时间久会变硬，如先放盐，豆腐不硬又滑嫩好喝。
25、豆腐干含有豆腥味，用盐水漂浸，既除味，又使豆制品色白。
26、煮菠菜时，如菜叶变黄，可加少许盐，菜叶即山的变绿。
27、凡苦瓜、萝卜带有苦昧和涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，滤去汁水烹炒，可减少苦涩味。
28、藕切好放入盐水腌一下，用清水冲洗，这样，炒出来的藕不会变色。
29、茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油，又好吃。
30、在水井中撒些盐，可杀死水中的微生物，保持水质清洁和饮用。
31、将成熟的西瓜放人15％的盐水浸泡，置入地窖，放上一年，西瓜依然鲜嫩。
32、西瓜食用过量，小腹发胀，口含盐慢慢咽下，片刻即消。
33、鲜鱼、鸡鸭的内脏先用盐搓后，再用水洗净，能除泥腥和臭味。
34、在蛋鸡的饲料中，拌人少许食盐，产蛋量会明显提高。
35、用食盐水浸泡三天的大米，捞出喂鸡，可防鸡瘟。
36、测试鸡蛋是否新鲜，将蛋放入一杯加有两茶匙盐的水中，鲜蛋会下沉，坏蛋则浮在水面。
37、打蛋时，在蛋清中加一点盐，便可快速调匀。
38、贮存花生米，把花生米放到开水里烫15~20分钟后，趁热拌上细盐，搅拌均匀后晒干（不可暴晒，以免出油），晒到用牙一咬就断为宜。经过处理的花生米失去了发芽能力。这样再用塑料袋装好，即使过1~2个夏季，味道也如同新花生米一样。
39、宰杀家禽时，让禽血流进装有少量食盐的水里，能使禽血加快凝固，烧汤时不易碎裂。
40、鱼放在冰箱储存变干，放人盐水冰冻，可防止发干。
41、盐水解冻。从冰箱冷冻室中取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，若没有微波炉，解冻很费时。若想快，可放在盐水中解冻，不仅仅快，而且可保持鲜嫩。
42、腌制的火腿、风鸡，可利用盐的抑菌作用，来保持食物。
43、发好的海蜇皮一时吃不完，可浸在食盐水中，防止风干而嚼不动。
44、烫好糖水，加几粒盐，喝着更香甜。
45、买来的新鲜生姜一时吃不了，可将生姜洗净，晾干后，埋入盐罐或盛盐的缸子中，这样能保存较久而新鲜如初。
46、红枣过夏很容易生虫、霉变，可将红枣曝晒几天，再将食盐炒热放凉，按每公斤枣加80克食盐装入塑料食品袋中密封保存，就不会生虫、霉变。
47，将豆腐完全浸于凉的盐开水中，就可保持一星期豆腐不变味。
48、将存放面包的容器底部撤一把盐、再放入面包，盖好盖，面包不会变干、发霉。
49、将洗干净的西红柿放入10％的淡盐水中，盖上竹片，压上干净的石块，置于阴晾处，此西红柿可保存一个月。
50、煮水饺时，先在水中放入适量盐，煮出的水饺不粘锅，饺子不破皮。
51、烹调白嫩的豆腐前，先将豆腐在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎。
52、使色拉嫩脆，色拉在食用前加盐可保持嫩脆。
53、新鲜蘑菇放人0.6％盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后装入塑料袋中，3天之内可保鲜。
54、将菠萝削皮后切成片放入淡盐水中浸泡后再食用。这样吃，不仅可以减少或避免能使人“过敏”的菠萝蛋白酶食入，而且可去掉菠萝的苦涩味，可口好吃。
55，在制作面条或饺子皮和面粉时，在和面的水中加入面粉的2％～3％的细盐量，不仅弹性增强、粘度也大，而且好吃。
56、防止醋变坏。先往瓶内加几滴白酒，50克醋大约加3~4滴，然后再加一点食盐，摇晃均匀，这样醋不仅能保持它原有的酸味，而且会变得很香，也不会变坏。
57、买回的猪肚、猪肠，清洗时，加适量食盐和碱反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可除去异味。
58、用盐水洗腰花，可洗尽腰花中的尿液，增加腰子的美味。
59、用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜。因为盐能改变西红柿的酸。
60，肉类因堆放时间过长，或者本身带有肉夹气，可用淡盐水浸泡几个小时后，用温热碱水洗涤数次可除去肉夹气。
61、取盐2.5克、醋25％、小苏打10克，加入适量白糖和少许香料，再加凉开水1500mL，经搅拌混匀后即成盐汽水饮用。
62、盐改善咖啡味道。在咖啡中放一小撮盐，能使咖啡增味，并可除去煮沸咖啡的苦味。
63、烤禽增味，鸡鸭在烘烤前内外抹上盐能增味。
64、奶酪放人冰箱前用浸有盐水的布包裹可防止生霉。
65、炸鱼前在锅内撒少量盐可防止鱼粘锅，煎食物前，用一小袋盐擦煎锅，可防止粘锅和冒烟。在洗过的炸锅或煎锅上撒盐，在炉上加热后将盐抖掉，第二次使用时食物不会粘锅。
66、有些河鱼炖煎出来有一股“泥味”。根除的方法是：取2500克的水，将250克的食盐溶解在水中，再把活河鱼放入盐水里。盐水通过鱼的两腮浸入血液，一小时后泥味即可消除。如果是死鱼，可将鱼放在盐水里浸泡1.5~2小时，泥味也能被消除掉。
67、用盐开水烫鸭毛、鸡毛，可快速拔毛。将2000克水、50克食盐组成的盐水烧开后浇到鸡鸭身上，翻动烫6~7秒钟后，将鸡鸭取出，趁热从尾部往头部逆着羽毛的方向推，即可把鸡鸭收拾干净。
1、将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20~30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。
2、清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。
3、瓜果生吃时用盐水洗一洗，不仅去污彻底，而且可消毒杀菌。
4、新鲜水果削了皮没有马上吃，可浸泡在淡盐凉开水中，既防氧化生锈，又能名鲜。还能使水果清脆香甜。
5、把鲜桃放在盐水中浸泡1分钟后，用手轻轻一搓，桃毛很快脱落。
6、将核桃放在盐水中浸泡数小时后，核桃肉易剔。
7、把磨菇或黑木耳先放入淡盐水中略浸泡后再用清水洗净，容易洗去泥沙。
8、煮沸食物，在水中加盐使水的沸腾温度升高，便缩短煮沸食物的时间。
9、煮蛋时在热水中加点盐，煮熟后在冷水中浸，可很快剥除蛋壳。
10、煮菏包蛋，在盐水中煮有助于蛋白凝固而不散。
11、破了壳的蛋放在盐水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鲜嫩。
12、把鸡蛋埋在在干盐里，可保持较长时间不坏。
13、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂。
14、发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，味道更好。
15、发好面后，以盐代碱蒸馒头，使馒头又白又鲜，营养破坏也少。
16、煮粥时放点盐，会破坏胶体，也不会有泡沫。
17、蒸剩饭时，在蒸饭水里加一小匙盐，蒸出来的饭和刚做鲜饭一样好吃。
18、炒剩饭时，在饭内加少量食盐可除去饭中异昧。
19、做甜食时，加占糖量约l％的食盐，甜品的味道更甘美。
20、油炸食物时，在油锅中加少许食盐，可防止食油飞溅。
21、炼猪油时放一点食盐，油不仅变清而且能保持较长时间。
22、食用醋中放些盐，不论存放多久都不会变质。
23、牛奶中加点盐，则能使牛奶保鲜的时间延长，又好喝，。
24、煮豆腐时间久会变硬，如先放盐，豆腐不硬又滑嫩好喝。
25、豆腐干含有豆腥味，用盐水漂浸，既除味，又使豆制品色白。
26、煮菠菜时，如菜叶变黄，可加少许盐，菜叶即山的变绿。
27、凡苦瓜、萝卜带有苦昧和涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，滤去汁水烹炒，可减少苦涩味。
28、藕切好放入盐水腌一下，用清水冲洗，这样，炒出来的藕不会变色。
29、茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油，又好吃。
30、在水井中撒些盐，可杀死水中的微生物，保持水质清洁和饮用。
31、将成熟的西瓜放人15％的盐水浸泡，置入地窖，放上一年，西瓜依然鲜嫩。
32、西瓜食用过量，小腹发胀，口含盐慢慢咽下，片刻即消。
33、鲜鱼、鸡鸭的内脏先用盐搓后，再用水洗净，能除泥腥和臭味。
34、在蛋鸡的饲料中，拌人少许食盐，产蛋量会明显提高。
35、用食盐水浸泡三天的大米，捞出喂鸡，可防鸡瘟。
36、测试鸡蛋是否新鲜，将蛋放入一杯加有两茶匙盐的水中，鲜蛋会下沉，坏蛋则浮在水面。
37、打蛋时，在蛋清中加一点盐，便可快速调匀。
38、贮存花生米，把花生米放到开水里烫15~20分钟后，趁热拌上细盐，搅拌均匀后晒干（不可暴晒，以免出油），晒到用牙一咬就断为宜。经过处理的花生米失去了发芽能力。这样再用塑料袋装好，即使过1~2个夏季，味道也如同新花生米一样。
39、宰杀家禽时，让禽血流进装有少量食盐的水里，能使禽血加快凝固，烧汤时不易碎裂。
40、鱼放在冰箱储存变干，放人盐水冰冻，可防止发干。
41、盐水解冻。从冰箱冷冻室中取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，若没有微波炉，解冻很费时。若想快，可放在盐水中解冻，不仅仅快，而且可保持鲜嫩。
42、腌制的火腿、风鸡，可利用盐的抑菌作用，来保持食物。
43、发好的海蜇皮一时吃不完，可浸在食盐水中，防止风干而嚼不动。
44、烫好糖水，加几粒盐，喝着更香甜。
45、买来的新鲜生姜一时吃不了，可将生姜洗净，晾干后，埋入盐罐或盛盐的缸子中，这样能保存较久而新鲜如初。
46、红枣过夏很容易生虫、霉变，可将红枣曝晒几天，再将食盐炒热放凉，按每公斤枣加80克食盐装入塑料食品袋中密封保存，就不会生虫、霉变。
47，将豆腐完全浸于凉的盐开水中，就可保持一星期豆腐不变味。
48、将存放面包的容器底部撤一把盐、再放入面包，盖好盖，面包不会变干、发霉。
49、将洗干净的西红柿放入10％的淡盐水中，盖上竹片，压上干净的石块，置于阴晾处，此西红柿可保存一个月。
50、煮水饺时，先在水中放入适量盐，煮出的水饺不粘锅，饺子不破皮。
51、烹调白嫩的豆腐前，先将豆腐在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎。
52、使色拉嫩脆，色拉在食用前加盐可保持嫩脆。
53、新鲜蘑菇放人0.6％盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后装入塑料袋中，3天之内可保鲜。
54、将菠萝削皮后切成片放入淡盐水中浸泡后再食用。这样吃，不仅可以减少或避免能使人“过敏”的菠萝蛋白酶食入，而且可去掉菠萝的苦涩味，可口好吃。
55，在制作面条或饺子皮和面粉时，在和面的水中加入面粉的2％～3％的细盐量，不仅弹性增强、粘度也大，而且好吃。
56、防止醋变坏。先往瓶内加几滴白酒，50克醋大约加3~4滴，然后再加一点食盐，摇晃均匀，这样醋不仅能保持它原有的酸味，而且会变得很香，也不会变坏。
57、买回的猪肚、猪肠，清洗时，加适量食盐和碱反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可除去异味。
58、用盐水洗腰花，可洗尽腰花中的尿液，增加腰子的美味。
59、用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜。因为盐能改变西红柿的酸。
60，肉类因堆放时间过长，或者本身带有肉夹气，可用淡盐水浸泡几个小时后，用温热碱水洗涤数次可除去肉夹气。
61、取盐2.5克、醋25％、小苏打10克，加入适量白糖和少许香料，再加凉开水1500mL，经搅拌混匀后即成盐汽水饮用。
62、盐改善咖啡味道。在咖啡中放一小撮盐，能使咖啡增味，并可除去煮沸咖啡的苦味。
63、烤禽增味，鸡鸭在烘烤前内外抹上盐能增味。
64、奶酪放人冰箱前用浸有盐水的布包裹可防止生霉。
65、炸鱼前在锅内撒少量盐可防止鱼粘锅，煎食物前，用一小袋盐擦煎锅，可防止粘锅和冒烟。在洗过的炸锅或煎锅上撒盐，在炉上加热后将盐抖掉，第二次使用时食物不会粘锅。
66、有些河鱼炖煎出来有一股“泥味”。根除的方法是：取2500克的水，将250克的食盐溶解在水中，再把活河鱼放入盐水里。盐水通过鱼的两腮浸入血液，一小时后泥味即可消除。如果是死鱼，可将鱼放在盐水里浸泡1.5~2小时，泥味也能被消除掉。
67、用盐开水烫鸭毛、鸡毛，可快速拔毛。将2000克水、50克食盐组成的盐水烧开后浇到鸡鸭身上，翻动烫6~7秒钟后，将鸡鸭取出，趁热从尾部往头部逆着羽毛的方向推，即可把鸡鸭收拾干净。
盐的生活妙用
盐除了可供食用外，在一般家庭日常生活上使用也颇多，可以代替化学溶剂在清洗衣物、器具等方面，均有很好的效果，且无副作用。
1、衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净，洗衣服领口时在上面撒些细盐未，污渍就容易除去。
2、衬衫穿时间长，领子上就会留下黄渍，用肥皂洗不干净，但先用盐水刷洗衣服，然后再打上点肥皂刷一遍，就很容易把黄渍去掉。
3、为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会再洗可防褪色。
4、衣服上若沾上酒渍，应立即以盐盖着，一小时后如常清洗。
5、衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。
6、胡萝卜砸碎拌上盐，能擦掉衣服的血迹。
7、衣服上有青草渍，浸人食盐水中（1L水加100克盐），轻轻揉搓可除青草渍。
8、衣服上有汗渍，可先泡在10％的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗就可去掉汗渍。
9、染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。
10、衣服染上墨迹较难洗，先在清水里搓洗，然后再取几粒米饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓洗，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则除去墨迹。
11，牛仔裤穿脏了洗时易褪色，可先将其放在浓盐水中浸泡2小时（需冷水），再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。
12、用洗衣机洗衣物时如果泡沫太多，可在泡沫上撒些盐减少泡沫。
13、洗蚊帐用少许细盐水洗，能避臭虫。
14、毛巾用久会硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。
15、夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的，用食盐搓洗，再用清水漂净后可清洁如新。
16如若棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可消除。
17、棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮一小时，黄色即褪去如故。
18、要想清除毛毯上的油污，可用1份盐和4份酒精配成的溶液可除去毛毯上的某些油污。清洁时应用力搓，但不要伤及毡毛。
19、胶底帆布鞋有臭气，可在鞋上撒少许盐，可吸收汗水并除臭。
20、泡沫塑料鞋买来先放入盐水慢泡半天再穿，既不易裂，又耐穿。
21、草帽旧了，用盐水洗刷，就能焕然一新。
22，新买来的牙刷，浸在热盐水里半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
23、两只相似但不同颜色的袜子，放在盐水煮一小时，颜色就会一样、
24、预防新买的浴中发霉，使用前用盐水浸透即可。
25、火柴受潮，放在盐上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。
26、用盐水洗竹器、藤器，美观、柔软耐用。
27、清洗柳条编制家俱时，用浸有温热盐水的硬刷清洗，在阳光下晒于，可防止家俱变黄。
28，新买来的麻绳如嫌太硬，可放在盐水里煮一下，能柔软耐用。
29、浴用海绵若变得既滑又粗，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。
30、灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦后用清水洗干净擦干，灯泡的亮度便和新的一样。
31、煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。
32、煤油里掺进水分，会使煤油无法使用，可在煤油桶内撒一些细盐，煤油就可以使用了。
33、将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出待彻底干燥后，燃俱及墙壁的油漆味就不会流蜡。
34、电池用完，可在碳棒附近钻两小孔灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重放光明。
35、新扫帚在使用前如果在热盐水中浸泡后使用，可延长扫帚使用寿命。
36、调浆糊时放点盐，浆糊不易发霉。
37、盐水可除去油漆味。如果在室内放置两盆冷盐水，涂抹家俱墙壁的油漆就会消除。
38、粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3％～0.5％的盐，能增加石灰的附着力。
39、盐水护鲜花，摘下来的鲜花，插在盐水瓶里，可保持较长时间不桔萎。
40、在水仙花的盆中放人少许盐，能延长开花时间。
41、在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。
42、清洗鱼缸时用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放回缸内。
43、在厨房水糟下水管中定期倒人浓盐水，可保持清洁、防止发臭和油污堆积。
44、用盐和苏打水清洁冰箱内部效果良好。
45、照相胶片经显影定影后，放人盐水泡一泡，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。
46、将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品可除去污迹。
47、陶瓷，玻璃等制品内的茶垢，污垢，用盐擦洗，可除去污垢。
48、银制品上有了污渍，可用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。
49、铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。
50、清洗铜锅时用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭效果更好。
51、清洗咖啡壶，在盛水的过滤器和咖啡壶加入4匙盐过滤煮沸可除去苦味。
52、“糖化”容器，盐可以“糖化”暖水瓶等密闭玻璃容器并可除臭。
53、用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打、湿盐水灌入瓶胆，再力口人点碎蛋壳，盖上瓶塞频频摆晃，即可除去水垢。
54、用盐清洁铁锅上油腻，放人少量盐用纸擦铁锅上的油腻更易清净。
55、盐醋擦瓷砖，白色瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。
56，冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面不会结霜，用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃可防止积雪。
57、用柠檬汁与盐混合液浸泡织物上的霉斑或锈斑，放置于阳光下起漂白作用，最后洗涤干燥。
58、金属器皿生锈，用盐加一点柠檬汁擦洗，既能迅速除锈，又能使器皿擦得光泽耀眼。
59、搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，既干部又不损光泽。
60、菜刀用钝了，放在盐水里浸泡20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而且磨出的刀刃锋利。
61、菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。
62、菜板易裂，可将菜板放人盐水中浸泡拿出来晾千，就不易裂了。
63、盐可使菜板光亮，用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。
64、砧板上有鱼肉腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。
65、除手上的洋葱味，用浸的姜汁的盐擦手可除去手上的洋葱味。
66、用盐水选出来的种子，出苗齐、苗健壮，义防病虫害。
67、盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔除新生毛。
68、新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放人盐水中煮过，不容易破裂。
69，茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了孩口果浸泡时间长达几个小时，茶垢会自行脱落。
70、碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷可洗得干净。
71、洗净壶嘴的污渍，用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。
72、铝质餐具可用盐擦洗得光亮洁净。
73、烧火时，在煤球上撒点盐，能使炉火更旺些。
74、扑灭油火，将盐撤在炉灶上可扑灭油腻火。
75、生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一刑盐会使炯雾消敞，火苗旺盛。
76、炉膛里泥巴拌些盐，不会过早地使炉膛干裂。
77、用浓盐水喷洒木炭，燃烧时热量增大，烟气少，可节约1／3的木炭。
78，火炉中烧木柴，在燃烧时洒些盐，可防止烟灰在烟囱中积聚。
79、盐水溶化冰雪，在有冰雪的道路上用槽水冲洗，可加速冰雪的溶解，加快道路的畅通。
80、院里杂草丛生，可撒上大把的盐，抑制杂草生长。
81、餐桌布上溅了葡萄酒，先用布或纸吸干，将盐撒在餐桌上的溅处，盐能吸收残留的酒，之后用冷水漂洗策布，可除葡萄酒污渍。
82、除去地毯上的灰尘，取汲细的食盐未撒在地毯上，用扫帚在上面扫，扫时要先把扫帚浸在肥皂水中煮一下，食盐可吸附灰尘，使地毯具有光泽。灰尘多的地位，应先用浸过肥皂水的扫帚个1~2遍再撒食盐。注意扫帚要不时地放在肥皂水或清水中浸洗，如果发现地毯绒毛脱落，可用稀薄的水胶从反面把它们粘住，以免进一步脱毛。
1、衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净，洗衣服领口时在上面撒些细盐未，污渍就容易除去。
2、衬衫穿时间长，领子上就会留下黄渍，用肥皂洗不干净，但先用盐水刷洗衣服，然后再打上点肥皂刷一遍，就很容易把黄渍去掉。
3、为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会再洗可防褪色。
4、衣服上若沾上酒渍，应立即以盐盖着，一小时后如常清洗。
5、衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。
6、胡萝卜砸碎拌上盐，能擦掉衣服的血迹。
7、衣服上有青草渍，浸人食盐水中（1L水加100克盐），轻轻揉搓可除青草渍。
8、衣服上有汗渍，可先泡在10％的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗就可去掉汗渍。
9、染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。
10、衣服染上墨迹较难洗，先在清水里搓洗，然后再取几粒米饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓洗，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则除去墨迹。
11，牛仔裤穿脏了洗时易褪色，可先将其放在浓盐水中浸泡2小时（需冷水），再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。
12、用洗衣机洗衣物时如果泡沫太多，可在泡沫上撒些盐减少泡沫。
13、洗蚊帐用少许细盐水洗，能避臭虫。
14、毛巾用久会硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。
15、夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的，用食盐搓洗，再用清水漂净后可清洁如新。
16如若棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可消除。
17、棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮一小时，黄色即褪去如故。
18、要想清除毛毯上的油污，可用1份盐和4份酒精配成的溶液可除去毛毯上的某些油污。清洁时应用力搓，但不要伤及毡毛。
19、胶底帆布鞋有臭气，可在鞋上撒少许盐，可吸收汗水并除臭。
20、泡沫塑料鞋买来先放入盐水慢泡半天再穿，既不易裂，又耐穿。
21、草帽旧了，用盐水洗刷，就能焕然一新。
22，新买来的牙刷，浸在热盐水里半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
23、两只相似但不同颜色的袜子，放在盐水煮一小时，颜色就会一样、
24、预防新买的浴中发霉，使用前用盐水浸透即可。
25、火柴受潮，放在盐上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。
26、用盐水洗竹器、藤器，美观、柔软耐用。
27、清洗柳条编制家俱时，用浸有温热盐水的硬刷清洗，在阳光下晒于，可防止家俱变黄。
28，新买来的麻绳如嫌太硬，可放在盐水里煮一下，能柔软耐用。
29、浴用海绵若变得既滑又粗，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。
30、灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦后用清水洗干净擦干，灯泡的亮度便和新的一样。
31、煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。
32、煤油里掺进水分，会使煤油无法使用，可在煤油桶内撒一些细盐，煤油就可以使用了。
33、将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出待彻底干燥后，燃俱及墙壁的油漆味就不会流蜡。
34、电池用完，可在碳棒附近钻两小孔灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重放光明。
35、新扫帚在使用前如果在热盐水中浸泡后使用，可延长扫帚使用寿命。
36、调浆糊时放点盐，浆糊不易发霉。
37、盐水可除去油漆味。如果在室内放置两盆冷盐水，涂抹家俱墙壁的油漆就会消除。
38、粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3％～0.5％的盐，能增加石灰的附着力。
39、盐水护鲜花，摘下来的鲜花，插在盐水瓶里，可保持较长时间不桔萎。
40、在水仙花的盆中放人少许盐，能延长开花时间。
41、在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。
42、清洗鱼缸时用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放回缸内。
43、在厨房水糟下水管中定期倒人浓盐水，可保持清洁、防止发臭和油污堆积。
44、用盐和苏打水清洁冰箱内部效果良好。
45、照相胶片经显影定影后，放人盐水泡一泡，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。
46、将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品可除去污迹。
47、陶瓷，玻璃等制品内的茶垢，污垢，用盐擦洗，可除去污垢。
48、银制品上有了污渍，可用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。
49、铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。
50、清洗铜锅时用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭效果更好。
51、清洗咖啡壶，在盛水的过滤器和咖啡壶加入4匙盐过滤煮沸可除去苦味。
52、“糖化”容器，盐可以“糖化”暖水瓶等密闭玻璃容器并可除臭。
53、用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打、湿盐水灌入瓶胆，再力口人点碎蛋壳，盖上瓶塞频频摆晃，即可除去水垢。
54、用盐清洁铁锅上油腻，放人少量盐用纸擦铁锅上的油腻更易清净。
55、盐醋擦瓷砖，白色瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。
56，冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面不会结霜，用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃可防止积雪。
57、用柠檬汁与盐混合液浸泡织物上的霉斑或锈斑，放置于阳光下起漂白作用，最后洗涤干燥。
58、金属器皿生锈，用盐加一点柠檬汁擦洗，既能迅速除锈，又能使器皿擦得光泽耀眼。
59、搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，既干部又不损光泽。
60、菜刀用钝了，放在盐水里浸泡20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而且磨出的刀刃锋利。
61、菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。
62、菜板易裂，可将菜板放人盐水中浸泡拿出来晾千，就不易裂了。
63、盐可使菜板光亮，用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。
64、砧板上有鱼肉腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。
65、除手上的洋葱味，用浸的姜汁的盐擦手可除去手上的洋葱味。
66、用盐水选出来的种子，出苗齐、苗健壮，义防病虫害。
67、盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔除新生毛。
68、新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放人盐水中煮过，不容易破裂。
69，茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了孩口果浸泡时间长达几个小时，茶垢会自行脱落。
70、碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷可洗得干净。
71、洗净壶嘴的污渍，用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。
72、铝质餐具可用盐擦洗得光亮洁净。
73、烧火时，在煤球上撒点盐，能使炉火更旺些。
74、扑灭油火，将盐撤在炉灶上可扑灭油腻火。
75、生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一刑盐会使炯雾消敞，火苗旺盛。
76、炉膛里泥巴拌些盐，不会过早地使炉膛干裂。
77、用浓盐水喷洒木炭，燃烧时热量增大，烟气少，可节约1／3的木炭。
78，火炉中烧木柴，在燃烧时洒些盐，可防止烟灰在烟囱中积聚。
79、盐水溶化冰雪，在有冰雪的道路上用槽水冲洗，可加速冰雪的溶解，加快道路的畅通。
80、院里杂草丛生，可撒上大把的盐，抑制杂草生长。
81、餐桌布上溅了葡萄酒，先用布或纸吸干，将盐撒在餐桌上的溅处，盐能吸收残留的酒，之后用冷水漂洗策布，可除葡萄酒污渍。
82、除去地毯上的灰尘，取汲细的食盐未撒在地毯上，用扫帚在上面扫，扫时要先把扫帚浸在肥皂水中煮一下，食盐可吸附灰尘，使地毯具有光泽。灰尘多的地位，应先用浸过肥皂水的扫帚个1~2遍再撒食盐。注意扫帚要不时地放在肥皂水或清水中浸洗，如果发现地毯绒毛脱落，可用稀薄的水胶从反面把它们粘住，以免进一步脱毛。
新年饼干系列(一) : 黄梨酥
以前在家，新年将来临时，妈妈姐姐们就开始忙着做糕饼 - KUIH KAPIT，鸡丝卷，黄梨酥，茨菇饼，MURUKU，杏仁饼等等都不可少。大家围着一起做，收音机那头又播着新年歌，真的是非常热闹，很有新年到来的气氛。随着姐姐们各自有了家庭后，围着一起做糕饼的情形也随着消失了。但是我还是会弄几样饼干来应节的。
去年，因为捧着大肚子又接近临盆，所以只做了些简单的鸡丝卷和茨菇饼。还记得我是搬一张椅子进厨房，然后坐在椅子上炸茨菇饼的。还被老公骂了一顿，说我怀孕就别那么的操劳，但是我就是喜欢，不然感觉不到新年的气氛嘛！
黄梨酥 -每年新年家里的 黄梨酥都是我负责的，每次做的时候我的光头堂哥就会坐在那儿等吃，吃了就评分，好像大食(仙)家这样，em。。。不错，饼很酥，但黄梨太甜了。。。。等等的评语。其实还蛮怀念那些情景。
今年，我又回来了，趁着假期，我就做了黄梨酥。
一直以来，我的黄梨酥都是跟着一本台湾食谱做的，效果都很好的。但是当我再找回那食谱时，发现那本食谱不见了，材料的份量，我都忘了，还好做法我还记得。最后只好拿其他食谱的材料但做法却是跟以往的做法。
10/1/08 - 第一轮做的，比较粗鲁的，但是因为黄梨馅料比较甜，吃了很甜腻。
11/1/08 - 第二轮，我把黄梨馅料减少了，黄梨酥配搭的刚刚好而且也比较斯文了。
材料：
酥皮
奶油或牛油 250克
面粉 375克
玉米粉 5汤匙
盐 3/4 茶匙
糖粉 3汤匙
蛋黄 3粒
冰水 少许
黄梨馅
黄梨(磨碎) 250克
糖 150克
柠檬汁 1汤匙
做法：
1。 面粉, 玉米粉和糖粉过筛两次，加入盐，放入冰箱30分钟。
2。把(1)倒入一个盆里，奶油用刀切成小小块，加入(1)里，用揉搓的方法把奶油和粉混合成像饼
干碎。
3。把蛋黄加入(2)， 一边加入蛋黄一边搅拌均匀。再加入一点点的冰水, 搓成一个面团。
4。把面团放入冰箱约一个小时。
5。用黄梨酥模型把面团挤压出一条长形，包入黄梨馅。
6。黄梨卷上擦上蛋黄液，烤箱预热170°，烤约15 - 20分钟或至转黄。
黄梨馅做法:
把黄梨，糖和柠檬汁放入锅里煮至浓郁(金黄色)，冷却后待用。
小贴士:
* 先把黄梨馅收藏入冰箱，要做时拿出来揉成粒状(大小依个人喜好)，这样比较容易包，而且比较干净。(如下图)
* 没用完的酥皮可以收藏在冰箱，下次要做时，提早半个小时拿出解冻。
去年，因为捧着大肚子又接近临盆，所以只做了些简单的鸡丝卷和茨菇饼。还记得我是搬一张椅子进厨房，然后坐在椅子上炸茨菇饼的。还被老公骂了一顿，说我怀孕就别那么的操劳，但是我就是喜欢，不然感觉不到新年的气氛嘛！
黄梨酥 -每年新年家里的 黄梨酥都是我负责的，每次做的时候我的光头堂哥就会坐在那儿等吃，吃了就评分，好像大食(仙)家这样，em。。。不错，饼很酥，但黄梨太甜了。。。。等等的评语。其实还蛮怀念那些情景。
今年，我又回来了，趁着假期，我就做了黄梨酥。
一直以来，我的黄梨酥都是跟着一本台湾食谱做的，效果都很好的。但是当我再找回那食谱时，发现那本食谱不见了，材料的份量，我都忘了，还好做法我还记得。最后只好拿其他食谱的材料但做法却是跟以往的做法。
10/1/08 - 第一轮做的，比较粗鲁的，但是因为黄梨馅料比较甜，吃了很甜腻。
11/1/08 - 第二轮，我把黄梨馅料减少了，黄梨酥配搭的刚刚好而且也比较斯文了。
材料：
酥皮
奶油或牛油 250克
面粉 375克
玉米粉 5汤匙
盐 3/4 茶匙
糖粉 3汤匙
蛋黄 3粒
冰水 少许
黄梨馅
黄梨(磨碎) 250克
糖 150克
柠檬汁 1汤匙
做法：
1。 面粉, 玉米粉和糖粉过筛两次，加入盐，放入冰箱30分钟。
2。把(1)倒入一个盆里，奶油用刀切成小小块，加入(1)里，用揉搓的方法把奶油和粉混合成像饼
干碎。
3。把蛋黄加入(2)， 一边加入蛋黄一边搅拌均匀。再加入一点点的冰水, 搓成一个面团。
4。把面团放入冰箱约一个小时。
5。用黄梨酥模型把面团挤压出一条长形，包入黄梨馅。
6。黄梨卷上擦上蛋黄液，烤箱预热170°，烤约15 - 20分钟或至转黄。
黄梨馅做法:
把黄梨，糖和柠檬汁放入锅里煮至浓郁(金黄色)，冷却后待用。
小贴士:
* 先把黄梨馅收藏入冰箱，要做时拿出来揉成粒状(大小依个人喜好)，这样比较容易包，而且比较干净。(如下图)
* 没用完的酥皮可以收藏在冰箱，下次要做时，提早半个小时拿出解冻。
2008年1月8日星期二
自制肉干
谢谢网友APPLE在她的部落格里分享的自制肉干食谱。
我也试做了一点点，成品没有如APPLE烤的那么美的。但味道很不错的，跟外面卖的有几分相似的。最重要的是比外面卖的健康很多。
材料:
猪肉碎(最好是肥瘦参半的) 250克
调味料:
生抽 1汤匙
糖 1汤匙
米酒 1汤匙
鱼露 1汤匙
蜜糖 1汤匙
胡椒粉 适量
做法:
1。把全部的材料和调味料混合，搅拌均匀，腌30分钟。
2。拿出一张锡纸，剪大概烤盘的大小，擦上少许油。
3。把(1)放在锡纸上，再用一张保鲜纸把肉挤压成薄片(厚道可依个人喜好)。
4。把保鲜纸撕掉。
5。预热烤炉200°C放入烤5分钟，拿出来涂上蜜糖， 再烤5分钟或你要的颜色。
6。拿出来，把另外一面转过来烤约5分钟或至你要的颜色。
7。冷却后切块享用。
我也试做了一点点，成品没有如APPLE烤的那么美的。但味道很不错的，跟外面卖的有几分相似的。最重要的是比外面卖的健康很多。
材料:
猪肉碎(最好是肥瘦参半的) 250克
调味料:
生抽 1汤匙
糖 1汤匙
米酒 1汤匙
鱼露 1汤匙
蜜糖 1汤匙
胡椒粉 适量
做法:
1。把全部的材料和调味料混合，搅拌均匀，腌30分钟。
2。拿出一张锡纸，剪大概烤盘的大小，擦上少许油。
3。把(1)放在锡纸上，再用一张保鲜纸把肉挤压成薄片(厚道可依个人喜好)。
4。把保鲜纸撕掉。
5。预热烤炉200°C放入烤5分钟，拿出来涂上蜜糖， 再烤5分钟或你要的颜色。
6。拿出来，把另外一面转过来烤约5分钟或至你要的颜色。
7。冷却后切块享用。
咖哩鸡
星期六晚在朋友家搞了个小型”POTLUCK“集会，我负责煮的咖哩鸡。
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材料:
肉鸡一只，斩件，加入2汤匙咖哩粉和少许盐，腌约30分钟。
8粒马铃薯， 切小块，下油炸至金黄色，盛起待用。
其他材料有香茅，咖哩叶，班兰叶，一包“ALL IN ONE”咖哩料，一粒椰子 - 加入水榨出一碗浓椰浆，之后加入500ML水榨第二遍椰浆。如要吃的健康，可用淡奶代替椰浆。
烧热2汤匙的油，加入咖哩料略炒，加入鸡块，香茅和咖哩叶炒均匀后，倒入第二遍的椰浆，再加入班兰叶，盖锅焖煮5分钟，期间要搅拌。加入马铃薯，搅拌均匀，继续盖锅煮约10 - 15分钟或鸡肉熟。加入少许盐和糖(依个人口味)，咖哩的浓稀度可依个人喜好加减椰浆的份量。最后，加入浓椰浆，煮滚后灭火上桌
。
材料:
肉鸡一只，斩件，加入2汤匙咖哩粉和少许盐，腌约30分钟。
8粒马铃薯， 切小块，下油炸至金黄色，盛起待用。
其他材料有香茅，咖哩叶，班兰叶，一包“ALL IN ONE”咖哩料，一粒椰子 - 加入水榨出一碗浓椰浆，之后加入500ML水榨第二遍椰浆。如要吃的健康，可用淡奶代替椰浆。
烧热2汤匙的油，加入咖哩料略炒，加入鸡块，香茅和咖哩叶炒均匀后，倒入第二遍的椰浆，再加入班兰叶，盖锅焖煮5分钟，期间要搅拌。加入马铃薯，搅拌均匀，继续盖锅煮约10 - 15分钟或鸡肉熟。加入少许盐和糖(依个人口味)，咖哩的浓稀度可依个人喜好加减椰浆的份量。最后，加入浓椰浆，煮滚后灭火上桌
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