自制肉干

谢谢网友APPLE在她的部落格里分享的自制肉干食谱。

我也试做了一点点，成品没有如APPLE烤的那么美的。但味道很不错的，跟外面卖的有几分相似的。最重要的是比外面卖的健康很多。

材料:
猪肉碎(最好是肥瘦参半的) 250克
调味料:
生抽 1汤匙
糖 1汤匙
米酒 1汤匙
鱼露 1汤匙
蜜糖 1汤匙
胡椒粉 适量
做法:
1。把全部的材料和调味料混合，搅拌均匀，腌30分钟。
2。拿出一张锡纸，剪大概烤盘的大小，擦上少许油。
3。把(1)放在锡纸上，再用一张保鲜纸把肉挤压成薄片(厚道可依个人喜好)。
4。把保鲜纸撕掉。
5。预热烤炉200°C放入烤5分钟，拿出来涂上蜜糖， 再烤5分钟或你要的颜色。
6。拿出来，把另外一面转过来烤约5分钟或至你要的颜色。
7。冷却后切块享用。