自制鱼丸(一)

昨天早上去巴杀逛逛买点东西，经过卖鱼档看到鲛鱼很新鲜的。买了一条回家弄鱼滑，也算是做练习，很久没自己弄了。

我妈妈教的方法是鱼起肉，准备一点盐水加胡椒粉加薯粉，用舂一面舂一面加入水，舂到起胶为止。然后挞几下就好了。

而昨天，我问那卖鱼AUNTY，她说不用加薯粉的，加薯粉的话弄出来的鱼滑肉白白的不漂亮。我也很听话的跟着做，唉！做出来的鱼滑真的鲜红的。


弄好后，我都会煮几粒鱼丸来试看味道如何，怕弄的不好吃。
哇！很好吃的而且很弹口的。


卖鱼AUNTY说除了鲛鱼，豆腐鱼也可以弄鱼滑的，秘诀是加多点盐水。
好的，下次我要挑战豆腐鱼了。