宫保鱿鱼

材 料：
水发鱿鱼 1条
干辣椒 3大匙
酒 1大匙
大葱 1粒
蒜米 1大匙

调味料：
酱油里 5大匙
糖 3大匙
黑醋 3大匙
水 1/2杯
麻油 少许
太白粉 1大匙

作 法 ：
1。鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。
2。鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。
3。起油锅 ，用3大匙油爆香蒜米，干辣椒和大葱，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。