豆鼓蒸排骨

发觉自己很喜欢煮这道菜，
因为容易，简单又下饭。

材料：
排骨半斤、蒜蓉、豆豉、紅椒 (没放因为有小孩)

調味料：
糖半茶匙
生粉一茶匙

生抽一茶匙

麻油少许

绍兴酒少许
胡椒粉少许
要味濃者可加入味精或雞精或蚝油

做法：
1、選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，
也容易入味。
2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香，這樣做蒸出來的排骨特香，特好吃！豆豉放在碗裏用
湯匙用力砸，就可以。
3、洗凈排骨用毛巾吸幹水分，把調味料腌勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。
4、蒸大概15至20分鐘，最終要看分量大小而定。