面粉糕+三巴马来栈辣椒

晚餐煮面粉糕，

平时都会切些指天椒做佐料，

但是今天突然很想吃三巴马来栈辣椒，

所以自己舂了些指天椒和红辣椒，

加入少许的马来栈和盐，

吃时加入酸柑汁。

很辣很刺激。

失败的甜甜圈

第一次尝试弄的甜甜圈失败了，

不懂怎么拌好的面团太湿了，

根本不能整型，最后只好随便把它弄个圆圈，

味道还OK，但是质感就“麻麻地”。

中式猪排/茄汁猪排

食谱介绍这个为排骨王，
怎么排骨王不是用排骨的呢！
所以我认为这个应该是中式猪排。
加上食谱做了一些调整，
最后煮出来的应该是”茄汁猪排“

材料:肉眼600g
蒜米

腌料:
糖1小匙
蚝油1大匙
盐1小匙
麻油1小匙
蛋1粒
面粉2大匙
蛋黄粉1大匙
小苏打1小匙 (没放)
粟粉, 后下200g

汁料:番茄酱2大匙
辣椒酱1大匙 (家有小孩，没放)
急汁1小匙
咖哩粉1小匙 (煮时才发现家里的过期了，也没放)
糖1/2 大匙
盐1/2小匙
生抽1小匙
水3大匙

做法:
1。将肉眼切成1cm厚片， 然后用刀背拍打至松，加入腌料拌匀，腌30分钟，再加入粟粉拌匀。
2。烧热油锅，下肉片炸至金黄色及熟便可捞起，沥干油份。
3。留1大匙油在锅，爆香蒜米，倒入汁料煮至浓，加入炸好的肉片大火炒匀即可上碟。

咸鱼蒸猪肉

材料:
咸鱼
猪肉片
姜丝


调味料:生抽
麻油
胡椒粉
薯粉

做法:1。猪肉片加入少许调味料搅拌均匀，放入蒸盘里。
2。猪肉片上撒上咸鱼块，最后撒上姜丝。
3。放入蒸盘蒸约10-15分钟即可。

烧猪骨粥

很香的一锅粥，
就是烧猪骨加入米褒至粥细滑即可。
不需要任何调味料就已经很美味了。

巧克力核桃曲奇 (Chocolate Walnut Cookies)

今天烘了ohbin介绍的巧克力合桃曲奇，
ohbin 没有车大炮，真的很简单弄的。
而且很香很好吃。
不过个人觉得比较甜了一些，
食谱也做了些调整。

材料：
牛油 100g
幼糖 65g
蛋 一粒
面粉 150g
玉米粉 20g
苏打粉 半茶匙
盐 1/8茶匙
核桃 60g(切碎）
Chocolate Chips 150g

做法：
1. 预热烤箱180C度。
2. 拌打牛油和糖至浅色，加入蛋搅拌均匀。
3. 拌入面粉，苏打粉和盐，手拌均匀。
4. 加入巧克力豆和核桃拌均匀即可。
5. 把一满茶匙的混合团放在烤盘上烘烤10-15分钟即可。

滋润雪蛤膏

一膏二炖

周末下午炖雪蛤膏，

心里打算试新食谱 - 雪蛤膏炖豆浆，

但是因为第一次试，又怕不好喝，

所以把雪蛤膏一分为二，

一个是雪蛤膏炖红枣。

材料:雪蛤膏 3克
红枣 5 - 6粒
冰糖 1大块
水 2碗

做法:把全部材料放入炖盅里炖约4小时，即可。


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另外一个是雪蛤膏炖豆浆白果。

材料A：
豆漿 1杯
雪蛤膏 1.5公克 (浸约4小时)
白果 5 - 6 粒 (去皮、洗淨)

材料B：冰糖 1小塊 (以个人的口味加减)

做法:1。煮開豆漿後，加入白果，用小火燉30分鐘，加入雪蛤，繼續燉30分鐘。
2。最後，加入冰糖，略煮至溶化，即可。

功效:

甜蜜的保健：美白養顏、補腦、新陳代謝。

吃后感言:

两种炖法都各有千秋，

雪蛤膏炖红枣 - 带着浓浓的红枣香味 (适合口味偏向清淡的人)

雪蛤膏炖豆浆白果 - 豆浆的香味配上白果和雪蛤膏，很赞的搭配，好吃！

家庭式炒稞条面

芙蓉蛋

这个芙蓉蛋是在没参考食谱下煮的，

之前在外吃过一次，

记得应该是有红萝卜丝，大葱，青葱，虾仁等等。

顺便解释这个椰子炖鸡汤。

不是自己煮的，是外买的。

很香很清甜的一道汤，值得一试。

我想这汤要自己炖也不难，

材料就是一粒椰子，一块鸡肉，几粒红枣，少许的杞子和玉竹。

蜜汁叉烧/蒜香卤肉

有人叫这为蜜汁叉烧，也有人讲是蒜香卤肉，
不管是叉烧还是卤肉，
这个真的很香很好吃的。

材料:五花肉 450 克
蒜 頭 3粒 (拍碎)
葱头仔 2粒 (拍碎)
姜 4 - 5片
水 150 毫 升

调味料:生 抽 2湯匙
蠔油 1汤匙
麻油 1/2湯匙
糖 2湯匙
蜜糖 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
五香粉 1/4茶匙
花雕酒 1/2湯匙
黑酱油 1/2汤匙
紅色素

做法:1。將所有材料混合拌勻， 腌一夜。
2。烧热少许油，把腌汁里的蒜头，葱头和姜片爆香，然后把肉放入把两面稍微煎一煎。
3。然后倒入腌汁和水, 用中火煮滾. 待滾后, 改用中小火燜煮至干香。

芥菜饭

LG很喜欢吃这饭，

我很久没煮了，

他前天竟然抱了两棵芥菜回来交代我煮芥菜饭。

材料:

芥菜 1棵

猪肉 200 - 300克

虾米 1 - 2汤匙

冬菇 5朵

蒜茸 1汤匙
葱头茸 1汤匙

米 3杯

调味料:生抽 2汤匙
黑酱油 1汤匙

盐 少许
胡椒粉 少许

做法：1。猪肉加入少许生抽，麻油和胡椒粉搅拌均匀待用。
2。爆香蒜茸，葱头茸和虾米，然后加入猪肉，冬菇丝与芥菜翻炒片刻。
3。加入调味料和米，翻炒均匀。
4。炒至香，倒入饭锅，加入适量的水即可。

建议:1。水的份量大概是盖过米就可以了，因为芥菜有水分。